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あさイチ「話題のココナッツオイルで!エスニック炒めのレシピ・作り方/解決!ゴハン」

投稿日:

あさイチ/解決!ゴハン(レシピ)

2015年05月12日(火)/NHK

[簡単レシピ/健康レシピ]

話題のココナッツオイルで!
豚肉とたけのこのエスニック炒め」のレシピ・作り方

材料(3人分)

・豚こま切れ肉 250g  ・たけのこ(水煮) 1個
・赤パプリカ 1/2個  ・グリーンアスパラガス 100g
・ショウガ(せん切り)、ニンニク(薄切り) 各1かけ分
・ココナッツオイル 約大さじ1

[A]
・ココナッツミルク 大さじ2
・レッドカレーペースト、酒 大さじ1
・ナンプラー、香菜(シャンツァイ) お好みで

作り方

① [A]を混ぜ合せる
② タケノコ・赤パプリカ・アスパラは食べやすい大きさに切る
③ フライパンにココナッツオイルを入れて弱火にかけ、ショウガ・ニンニクを入れて炒める
④ 香りが立って色づいてきたら、豚コマ切れ肉を加える
⑤ 豚肉の色が変わったら①を入れてサッと炒める
⑥ 味をみて薄いようならナンプラーを回し入れる
⑦ お好みで香菜を散らして…  完成 !!

 

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