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若大将のゆうゆう散歩/料理 「加山雄三流!船長のカレー南蛮うどんのレシピ・作り方」

投稿日:

若大将のゆうゆう散歩 /若大将のゆうゆう料理

2015年05月14日(木)/テレビ朝日

[簡単レシピ/冷凍うどん/カレーうどん]

たっぷりと入れる砂糖がポイント!

加山雄三流!
船長のカレー南蛮うどん」のレシピ・作り方

材料

・冷凍うどん 2玉  ・豚バラ肉 160g
・タマネギ 1/4個  ・長ねぎ 1/2本
・顆粒昆布だし、顆粒和風だし 各小さじ1/2
・カレー粉 大さじ2~3  ・砂糖 大さじ4
・水溶き片栗粉 大さじ3  ・酒 大さじ3
・しょう油 大さじ5  ・みりん 大さじ4
・水 1ℓ

作り方

① 豚バラ肉は一口大に切る
② タマネギは食べやすい大きさに切り、長ネギは短冊切りする
③ 鍋に水(1ℓ)・豚バラ肉・タマネギを入れて火にかける
④ 煮立ったら、顆粒和風だし・顆粒昆布だし・しょう油・酒・みりん・砂糖で味を調える
⑤ 鍋に冷凍うどんを入れ、カレー粉を溶きながら加える
⑥ 水溶き片栗粉でトロミをつける
⑦ 丼にうどん半玉分をよそい、長ネギの半量を加える
⑧ 残りのうどんを入れて汁をかけ、最後に残りの長ネギをのせて…  完成 !!

 

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