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[簡単レシピ]ノンストップ「空豆の最高に美味しい塩茹法/中華風アレンジ!そら豆と豚肉のオイスター炒めのレシピ・作り方(クックパッド)」

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ノンストップ!/レシピ「三ッ星シェフの食なび」

2015年05月20日(水)/フジテレビ

[簡単レシピ/そら豆・ソラマメ] クックパッドの人気レシピを紹介!

今週はクックパッドで急上昇中の検索ワードの “そら豆” の簡単アレンジレシピ
塩茹でしておつまみになりがちなソラマメですが、実は色々な料理にマッチする食材
▼ 空豆×チーズ!「ソラ豆と新タマネギのチーズ焼き」
▼ 空豆が最高に美味しく塩茹で出来る黄金比率

空豆の中華風アレンジ!
ソラ豆と豚肉のオイスター炒め」のレシピ・作り方

ESSE (エッセ) 2015年 06月号

価格:500円

空豆の塩茹での… 黄金比率!

そら豆の茹で方・最高の塩加減♪♪
※レシピ提供 ぷるベリー/クックパッド

水 1ℓ:塩 大さじ2:酒 100cc

材料(2人分)

・豚コマ切れ肉 150g
・しょう油、酒 各小さじ1/2
・ニンニク、ショウガ、黒コショウ 各適量
・片栗粉、酒、オイスターソース 各大さじ1
・サラダ油 大さじ1/2  ・空豆 20粒

※ 葉物野菜やキノコ類など、他の具材をお好みで加えてもOK!

作り方

① ニンニク・ショウガをすりおろす
② 豚コマ切れ肉をボウルに入れ、しょう油・酒と①を加えて下味をつける
③ ②の豚肉に小麦粉をまぶす
④ フライパンにサラダ油をひいて、③の豚肉を炒める
⑤ 1分ほど下茹でしたソラ豆を加える
POINT炒めるときはサッとゆで!
→ 空豆は通常2分ほど茹でるが、炒める場合の茹で時間は1分程度に
※ 空豆の薄皮が気にならない人は生のまま炒めてもOK
⑥ オイスターソース・酒・黒コショウを混ぜ合せる
⑦ ⑥のタレを加えて絡め合わせて…  完成 !!

 

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