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あさイチ「豚バラ肉とカラフルトマトのサラダ 柚子こしょう風味のレシピ・作り方/解決!ゴハン」

投稿日:

あさイチ/解決!ゴハン(レシピ)

2015年05月25日(月)/NHK

[簡単レシピ/トマト/ミニトマト]

斬新!簡単!
豚バラとカラフルトマトのサラダ ゆずこしょう風味」のレシピ・作り方

材料 (2人分)

・豚バラ肉(スライス) 6枚  ・ミニトマト 10個
・エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1
・塩 少々  ・柚子コショウ 小さじ1/2
・ルッコラ 30g  ・パルメザンチーズ 大さじ1

作り方

① ボウルに縦半分に切ったミニトマトと入れ、塩・EXVオリーブ油を入れて混ぜ合わせる
② 豚バラ肉を茹でて 水にとり、紙タオルでよく水けをとって一口大に切る
※ 豚バラ肉はしゃぶしゃぶする程度/茹で過ぎない
③ ②の豚バラ肉を①のボウルに入れて混ぜる
④ ③の豚肉だけを器に盛る
⑤ 豚肉を取り出したボウルに2等分に切ったルッコラを入れてあえ、④の豚肉の上にのせる
⑥ パルメザンチーズを振って…  完成 !!

 

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