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ノンストップ! パスタのレシピ レシピ

ノンストップ「話題のフレンチシェフが教える…パエリア風スパイシーパスタのレシピ・作り方」

更新日:

ノンストップ!/行列シェフのまかない家ごはん(レシピ)

2015年05月25日(月)/フジテレビ

[簡単レシピ/パスタ/魚貝]

細いパスタ・カッペリーニを細かく折ってお米のように!番組MCの設楽さんも絶賛した注目のレシピ
▽ カッペリーニがない場合はそうめんやインスタントラーメンでもOK
▽ 本格的なパエリアには必要なサフラン(高い・高級品)を家庭にあるモノで代用

話題のフレンチシェフが伝授!
パエリア風スパイシーパスタ
」のレシピ・作り方

▼ 行列が出来る程の有名レストランの名物まかない料理!今晩使えるスゴ技満載!

東京・恵比寿
オー・ギャマン・ド・トキオ』 オーナーシェフ 木下シェフ

ESSE (エッセ) 2015年 06月号

価格:500円

材料(2人分)

・オリーブオイル 大さじ2  ・ニンニク 1片
・赤唐辛子 1本  ・シーフードミックス 150g
・塩 適量  ・カッペリーニ(細いパスタ) 100g
・顆粒鶏ガラスープ(素) 小さじ2  ・カレー粉 小さじ1
・白ワイン 大さじ1  ・トマトジュース(有塩) 190ml
・水 150cc

・ピーマン(赤・緑) 各1/2個  ・イタリアンパセリ 適量
・オリーブオイル 適量  ・レモン 1/4個

※ ピーマンなど彩りに加える野菜は余り物やお好みで何でもOK
※ 生ハムなどを加えると豪華な仕上がりに!

作り方

① ニンニクはみじん切りに、赤唐辛子は細かく刻む
② ピーマンは輪切り(細く)にする
③ フライパンにオリーブオイル(大2)を入れて熱し、ニンニク・赤唐辛子を炒める
④ シーフードミックスを加え、塩(適量)を振る
⑤ カッペリーニ(パスタ)を布などで包み、台の角に当てたり 瓶で叩くなどして細かく折る
POINTカッペリーニを細かく折ってお米に近い食感に!
⑥ ⑤のパスタをフライパンに加え、軽く炒め合わせる
⑦ 鶏がらスープ(の素)・カレー粉を加えて炒める

 

 

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