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レシピ 世界一受けたい授業 冷めても美味しい!お弁当レシピ

世界一受けたい授業「お弁当のお悩み解決!ひと手間お弁当レシピ」

更新日:

世界一受けたい授業

2015年06月13日(土)/日本テレビ

[レシピ・コツ/お弁当]

今 お弁当作りが大人気!栄養のバランスが良く 健康志向の人からも支持を集めています。
第一生命のアンケートによるとランチタイムの昼食の取り方は、45%が手作り弁当と回答
そんな人気のお弁当ですが、バリエーションがなく いつも同じになってしまう・地味・冷めると美味しくない など、多数の小山実が… そんな悩みを解決するちょっとしたテクニック&レシピ!

お弁当のお悩みをアンケート調査し、その上位5位 「お弁当のお悩みBEST5」を科学的に解決する方法を紹介!

お弁当のお悩み解決!ひと手間お弁当レシピ

ひと手間料理の達人:白野浩子 先生
最強アシスタント:あんぱんパン

 

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お弁当の悩み 第5位「冷めると美味しくない」

お弁当の付け合せとしてよく利用されるパスタ・スパゲティですが…
冷めてしまうと 麺がくっついてしまい、ボソボソになってしまうというお悩みを解消!
➡「パスタの代わりに白滝を使用する」

コンニャクが原料の白滝を使えば、冷めてもくっついたり伸びたりすることがなく、美味しく食べられて しかもヘルシー!

 

白滝のタラコスパゲティ風」の作り方
① 白滝を食べやすい長さに切り、水気をしっかりと切る
② ほぐしたタラコに酒・醤油をよく混ぜ合せる
③ フライパンで白滝を水分が飛ぶまで よく炒める
④ 味付けした②のタラコを加えて炒める
⑤ ゴマ油を回し入れて…  完成 ‼

お弁当の悩み 第4位「栄養バランスが偏る」

日本人の食生活で不足しがちな栄養・カルシウム
お弁当の定番メニュー・たまご焼きをカルシウムたっぷりにするレシピ!

小松菜:ほうれん草の約3倍 カルシウムが豊富!

梅干し:クエン酸がカルシウムの吸収率を高める
→ カルシウム豊富な食材と一緒に食べると効果的!

 

カルシウムたっぷり梅たまご焼き」の作り方
① 小松菜を粗みじん切りにする
② 梅干しの種を除いて叩き、梅肉にする
③ 卵を溶き、①の小松菜・ちりめんじゃこ・梅肉を加えて 混ぜ合わせる
④ 普通の玉子焼きと同様に焼いて…  完成 ‼

 

 

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