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あさイチ「プロが教える!生姜焼き&野菜炒めプレートのレシピ・作り方/解決!ゴハン」

更新日:

あさイチ/解決!ゴハン(レシピ)

2015年07月02日(木)/NHK

[簡単レシピ/豚肉/生姜焼き]

家庭の生姜焼きがマンネリしているという相談に、料理研究家・コウケンテツが応えたちょっと変わった生姜焼きのアレンジレシピ!
▽ 通常は使わない豚バラ肉で、脂っこくならないように仕上げた一品

ジューシー!スパイシー!
しょうが焼き&野菜炒めプレート」のレシピ・作り方

 

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材料 (2人分)

・豚バラ肉(薄切り) 250g  ・サラダ油 大さじ2
・タマネギ、パプリカ(赤) 各1/4個
・ナス 1個  ・マッシュルーム 4個
・豆板醤 小さじ1  ・酒 大さじ2
・ショウガ、水溶き片栗粉 各適量
・わけぎ、キャベツ、ご飯 各適量

[A:漬けだれ]
・タマネギ(すりおろし) 1/4個
・オイスターソース 大さじ1
・しょう油 大さじ1と1/2
・みりん、酒、水 各大さじ2
・砂糖 大さじ1/2  ・カレー粉 少々
・ショウガ(すりおろし) 1片

作り方

① 豚バラ肉は半分に切り、マッシュルームは1㎝幅に切る
② タマネギ・パプリカは2㎝角に切る
③ ナスは1㎝幅のいちょう切りにする

 

 

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