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[簡単レシピ]ノンストップ「夏バテ防止!すき焼き牛肉と焼き山芋炒め…ほか絶品ネバネバ食材レシピ・作り方(クックパッド)」

更新日:

ノンストップ!/レシピ「三ッ星シェフの食なび」

2015年07月08日(水)/フジテレビ

[簡単レシピ/山芋] クックパッドの人気レシピを紹介!

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夏バテ防止!絶品ネバネバレシピ!
すき焼き牛肉と焼き山芋炒め」のレシピ・作り方

ネバネバ食材は弱った胃を助けるため、夏バテ防止に最適!
→ ネバネバ成分のムチンが弱った胃や腸の消化を助ける

 

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材料 (2~3人分)

・牛薄切り肉(すき焼き用など) 200g
・山芋 5~7㎝  ・サラダ油 大さじ1

[A:合わせ調味料]
・しょう油、酒、みりん  各大さじ3
・砂糖 大さじ2  ・味噌 小さじ1

・万能ネギ、一味唐辛子 各適量

作り方

① ヤマイモは皮をむいて 1㎝厚さほどの半月切りにする
② フライパンにサラダ油をひき、ヤマイモを焼く
POINT山芋は最初に焼いて香ばしく!
③ ヤマイモに焼き色が付いたら、一度 バットなどに取り出す
④ ③のフライパンに牛肉を入れて焼く
⑤ [A]の材料を合わせ、味噌を溶かすようにしっかりと混ぜる
⑥ ④のフライパンに⑤の合わせ調味料を注ぎ、焼いたヤマイモを戻し入れる
⑦ タレを沸かし、具材に絡んだら器に盛る
⑧ 小口切りにした万能ネギと一味唐辛子をちらして…  完成 ‼

 

ESSE (エッセ) 2015年 07月号

価格:500円 


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