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男子ごはん「夏にピッタリ!オクラと長芋の梅みそ汁のレシピ・作り方」

更新日:

男子ごはん/国分太一×栗原心平(心平ちゃん) #373

2015年07月12日(日)/テレビ東京

[簡単レシピ/定番料理/お味噌汁]

梅の風味を残すのがポイント!梅肉を入れるタイミングが重要!

夏にピッタリ!
オクラと長芋の梅みそ汁」のレシピ・作り方

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男子ごはんの本 その7

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材料 (2人分)

・梅干し 2個  ・オクラ 3本
・長芋 100g  ・ミョウガ 1個
・味噌 大さじ1  ・だし汁 500㏄
・塩 少々

作り方

① オクラは板ずりをしてヘタとガクを取り除く
  サッと塩茹して、斜め半分に切る。
② 長芋は皮をむいて、小さめの乱切りにする
③ 梅干しは種を取り除き、細かく刻む
④ ミョウガは小口切りにする
⑤ 鍋にだし汁を入れて温め、長芋を加えてひと煮する
⑥ オクラを加え、弱めの中火にしてサッと煮る
⑦ 味噌を溶かし入れ、②の梅肉を加えて混ぜる
⑧ 器によい、ミョウガをちらして…  完成 ‼

 

 

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