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噂の!東京マガジン「恵比寿の名店&プロが教える…ドライカレー(キーマカレー)のレシピ・作り方」

更新日:

噂の!東京マガジン/やって!TRY(レシピ)

2015年07月19日(日)/TBS

[簡単レシピ/定番料理/ドライカレー] 

食感と美味しさがアップするプロの裏技!

暑い夏にオススメ!
ドライカレー」のレシピ・作り方

東京・恵比寿
『AU GAMIN DE TOKIO』 木下威征 シェフ

材料 (3人分)  ※ 参照:公式HP

・サラダ油 大さじ1  ・ニンニク(みじん切り) 小さじ1
・ショウガ(みじん切り) 小さじ1  ・鶏挽き肉  100g
・クミンシード 1g  ・タケノコ(角切り)   50g
・ザーサイ(粗みじん切り) 30g  ・松の実 15g
・水 100㏄  ・カツオだし(顆粒) 小さじ1
・グリーンカレーペースト 大さじ1/2  ・ナンプラー 小さじ1
・水溶き片栗粉 大さじ1  ・大葉(ざく切り) 5枚

▼ グリーンカレーペーストはスーパーなどで手軽に購入可能

ユウキ グリーン・カレーペースト 50g

新品価格 ¥160から

作り方

 



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