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レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング

2種類の胡椒でワンランクアップ!海老のコショウ炒めのレシピ・作り方/上沼恵美子のおしゃべりクッキング

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上沼恵美子のおしゃべりクッキング/レシピ

2015年07月22日(水)/テレビ朝日

[レシピ/中華料理/海老・エビ]

白と黒、2種類のコショウを使ってワンランク上の美味しさに!

テーマ:なるほどクッキング~スパイス大作戦~
海老のこしょう炒め」のレシピ・作り方

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 2015年07月号 [雑誌]

新品価格 ¥490から

ゲスト:武田修宏 (48)
担当:中国料理 宮崎 先生

材料 (2人分)

・むき海老 12尾(200g)  ・ニラ 1/2束
・エリンギ 1本  ・ショウガ(細切り) 5g
・長ネギ 1/2本  ・花椒(ホァジャオ) 小さじ1
・白コショウ(粗びき) 小さじ1/3  ・塩 適量
・片栗粉 適量  ・油 適量

[A:えびの下味]
・紹興酒 小さじ1  ・塩 小さじ1/4
・白コショウ 適量  ・ゴマ油 小さじ1
・片栗粉 小さじ2

[B:炒め調味料]
・紹興酒 小さじ2  ・塩 小さじ2/3
・砂糖 小さじ1/2  ・レモン汁 大さじ1
・黒コショウ 小さじ1/3

作り方

 

 

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