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男子ごはん「② 簡単!BBQにも!肉みそ鉄板焼き(&シメの焼きそば)のレシピ・作り方/ホットプレートで夏のおつまみ 真夏の1時間SP」

更新日:

男子ごはん/国分太一×栗原心平(心平ちゃん) #376

2015年08月02日(日)/テレビ東京

[簡単レシピ/おつまみレシピ/BBQ]

ホットプレートやバーベキューの鉄板の端っこで放っておけば出来る便利なレシピ!

真夏の1時間SP ホットプレートで夏のおつまみ
②「肉みそ鉄板焼きシメの焼きそば」のレシピ・作り方

今回は国分太一の大親友!イノッチことV6・井ノ原快彦をゲストに迎えた1時間SP
番組前半では、 ハーブ料理2品とイノッチ特製レシピ「ナスの生姜焼き」を紹介!

 

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材料 (2~3人分)

・ナス、赤パプリカ、ピーマン 各適量
・アボカド、豚バラ肉(切り落とし)、サラダ油 各適量

[肉みそ]
・豚ひき肉 200g  ・味噌 大さじ4
・ニンニク 1片  ・砂糖 小さじ2
・みりん、酒、水 各大さじ2
・サラダ油 適量

作り方

① 野菜は適当な大きさに切る
② 酒・みりん・砂糖・ニンニク(みじん切り)・味噌を合わせて よく混ぜる
③ ホットプレートを180℃に熱して サラダ油を引き、ナスを並べて焼く
④ 豚ひき肉をほぐしながら炒める
※ ナスを端に寄せ、挽き肉を真ん中のスペースで炒める
※ ホットプレートの鉄板の傾斜などを考えて 挽き肉の脂をナスが吸うように配置

⑤ 赤パプリカ・ピーマン・アボカドを並べて焼く
⑥ 空いているところに豚肉を加えて焼く
⑦ 野菜に焼き目がつき 肉の色が変わったら、②の味噌ダレを加えて炒め合わせる
※ 味噌ダレは豚ひき肉にかけて 炒め合わせる
⑧ 具材に火が通ったら…  完成 ‼

作り方 /シメの「肉みそ焼きそば

肉みそ鉄板焼きの残りを使ったシメのレシピ

① 中華麺(適量)を炒める
② 味噌ダレを鉄板に注ぎ、熱して水分を飛ばす
③ 麺・味噌ダレと残りの具材を炒め合わせる
④ 小口切りにした万能ネギを振りかけて…  完成 ‼

男子ごはんの本 その7

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