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ウチくる!? パスタ レシピ

ウチくる!?「夏バテ解消!MOCO'Sピリ辛パスタのレシピ・作り方/速水もこみち」

更新日:

ウチくる!?

2015年08月23日(日)/フジテレビ

[レシピ/パスタ] 

日本テレビで放送中「MOCO'sキッチン」が大好評の速水もこみちがフジテレビでもその腕前を披露!
イタリアンと和を融合したレシピ!夏バテに効く!汗をかくパスタ

速水もこみちと行く!日本橋 夏バテ解消グルメ
出張!?MOCO'Sキッチン
夏バテ解消!MOCO'Sピリ辛パスタ」のレシピ・作り方
(ウチくる!?キッチン/もこみち流 海鮮 夏くる!?パスタ)

出演者:中山秀征、中川翔子
ゲスト:速水もこみち

 

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材料 (4人前)

・パスタ(1.6㎜) 適量  ・シメジ 1パック
・キャベツ 半玉  ・オリーブオイル 適量
・ニンニク 適量  ・バター 少々
・あさり 1パック  ・白ワイン 少々
・有頭エビ 8匹  ・まぜふり(辣) 適量


※「まぜふり」:速水もこみちプロデュースのふりかけ(日本橋もこみち1883 "まぜふり")
→ 日本橋の名だたる老舗とコラボして作られた逸品!『コレド室町1 日本橋案内所』などで販売中!
→ 3種類あり、「まぜふり(辣)」は 一味・粉山椒・実山椒などを組み合わせた辛口のふりかけ

※ レシピ参照:「ウチくる!?」公式Twitter

作り方

① お湯にオリーブオイル(適量)を加え、パスタを表記通りに茹でる
※ オリーブオイルを加え、パスタに風味付け&麺がくっつきにくくなる
② ニンニクはみじん切りに、キャベツはざく切りにする
③ エビは頭と尾を残して殻をむき、背わたをとる
④ ホタテは3等分程度の斜めそぎ切りにする
⑤ フライパンにオリーブオイル(適量)を入れて熱し、エビを炒める
⑥ ニンニク・ホタテを加えて炒める
⑦ アサリを加えて さらに炒め、アサリの口が開いたら(目安:1分ほど)、白ワインを加える
POINTよく炒める事でアサリ・エビ・ホタテから旨味が出る
⑧ ほぐした(手で裂いた)シメジとキャベツを加えて炒める
⑨ バターを加えて全体に絡める
⑩ 茹でたパスタを加え、具材と絡め合せる
⑪ まぜふり(辣)をお好みで振り、全体に絡ませたら…  完成 ‼

 

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