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スッキリ!!「電子レンジで6分!豚ひき肉の彩りそぼろ&しらすのトロトロ丼の作り方/時短レシピの達人」

更新日:

スッキリ!! /街の料理上手に聞く!○○ならではレシピ

2015年09月02日(水)/フジテレビ

[レシピ/アレンジレシピ]

○○ならではレシピ 第1弾!食品売り場のプロならではの時短レシピ

電子レンジで6分 チンするだけ!
①「豚ひき肉の彩りそぼろ」のレシピ・作り方/時短レシピの達人

イトーヨーカドーの時短レシピの達人・正本悦子さん(64)
たった3分で作れる!しらすのトロトロ丼

 

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材料 (4人分)

・豚挽き肉 300g  ・シイタケ 2枚
・長ネギ 1/2本  ・インゲン 3つ
・ニンジン 1/4本

[A:調味料 ほか (味付け)]
・めんつゆ(3倍希釈) 大さじ3
・酒(または水) 大さじ2
・ショウガ(すりおろす) 小さじ1

作り方

① 野菜は全て細かく切る(みじん切りにする)
② ボウルに豚の挽き肉を入れ、[A]を加えて混ぜる
POINT挽き肉はサクッと混ぜる!
→ 団子が出来てしまうので練ってはダメ
③ みじん切りにした野菜を加えて混ぜる
④ ③のボウルにふんわりととラップをして電子レンジに2分ほどかける
POINTレンジで 2分×3回!
⑤ 一度 取り出し、均等に熱を通すため かき混ぜる
※ 泡立て器などでしっかりとほぐしてパラパラに!
⑥ 2回目の電子レンジでの加熱/④&⑤を繰り返す
⑦ ほぐしたら ボウルのラップを外し、3回目の電子レンジでの加熱を行う
POINT最後の加熱はラップなし(水分を飛ばす)
⑧ 塩(ひとつまみほど)で味を調えて…  完成 ‼

 

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