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レシピ 鉄腕ダッシュ(ザ!鉄腕!DASH!!)

鉄腕ダッシュ「スタミナ食材・ニラ 餃子など名産地ならではの絶品レシピ/出張DASH村 in 高知県」

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ザ!鉄腕!DASH!!/「出張DASH村」in 高知県 香南市

2015年09月06日(日)/日本テレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/ニラ]

TOKIOが福島のダッシュ村で学んだ知識・技術で農家をお手伝い!
▼ 今回は、餃子・もつ鍋…とスタミナ食材の代名詞・ニラ!松岡昌宏と長瀬智也がの生産量 日本一の高知県へ

早朝に収穫!生でも甘い・ニラ

■ うま味と水分がたっぷり!糖度はなんとイチゴと同じ!
→ ニラに含まれる旨味成分・グルタミン酸はネギの約3倍
■ 高知のニラは肉厚な分 ピリッとくる辛味成分・アリシンが豊富

 

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※ 詳しくは後ほど

スタミナたっぷり!ニラを使った名産地ならではの絶品料理

「ニラ餃子」
「ニラの炙り焼き」
「ニラ豚 (とん)」

 

 

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