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男子ごはん「③ ズッキーニとマッシュルームのチーズリゾットのレシピ・作り方/秋の食材で簡単イタリアン」

更新日:

男子ごはん 国分太一×栗原心平(心平ちゃん) #382

2015年09月13日(日)/テレビ東京

[簡単レシピ/イタリアン/お米/リゾット]

程よいズッキーニの食感とマッシュルームの旨味を出すのがポイント!
▼ 2種類のチーズを使うことで深いコクと香りが楽しめる

秋の食材を堪能できる!お家で簡単イタリアン3品
③「ズッキーニとマッシュルームのチーズリゾット」のレシピ・作り方

➡ ①「サンマのグリル トマトソースがけ」のレシピ・作り方
 ②「セロリとリコッタチーズのサラダ」のレシピ・作り方

 

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材料 (2人分)

・米 1合  ・ズッキーニ 1/2本
・マッシュルーム 1パック  ・ローリエ 2枚
・チキンスープ 600㏄  ・パルミジャーノ(チーズ) 15g
・ミモレット(チーズ) 10g  ・塩、黒コショウ 各適量
・オリーブオイル 大さじ1

作り方

① マッシュルームは1㎝角に、ズッキーニは5㎜程の厚さの輪切りにする
② お米はざっと洗う
③ フライパンを熱してオリーブオイルを引き、お米を炒める
④ お米に油が回ったら ローリエとチキンスープの1/4量を加え、中火で加熱する
⑤ 2~3分ほど熱して水分が少なくなってきたら、同量(1/4量)のチキンスープを加えて混ぜる
⑥ ⑤をもう1回 繰り返す
⑦ 2~3分熱して 再び水分が少なくなってきたら、残りのチキンスープと一緒にズッキーニ・マッシュルームを加えて煮る
⑧ 少しチキンスープが残っている状態で、パルミジャーノとミモレットをすりおろしながら加え 混ぜ合せる
⑨ 味をみて 必要があれば塩で調える
⑩ 器に盛り、黒コショウを振って…  完成 ‼

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