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たけしのみんなの家庭の医学「サバ缶で作る…特製魚うどんの作り方/血管が若返る奥薗流 健康レシピ」

更新日:

たけしの健康エンターテイメント!みんなの家庭の医学
 血管年齢が若返る特製魚うどん/ニラ味噌・なめこおろし・中華風トマト 3種類のアレンジレシピ!

2015年09月15日(火)/テレビ朝日

[健康レシピ/血管/病気・健康情報]

EPA・DHAたっぷりで血管年齢を若返らせ、しかも 簡単に作れる健康レシピ!
▼ 鯖缶1缶に含まれるEPA・DHAは厚生労働省による奨励基準値2gの倍

血管が若返る!奥薗流 健康レシピ 特製魚うどん
基本となる…特製さば缶うどん」のレシピ・作り方

健康レシピのスペシャリスト!
自らを「ナマクラ流 ズボラ派」と称するカリスマ料理研究家・奥薗壽子(おくぞのとしこ)さんによる… 早い&簡単なお手軽レシピ!

 

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材料 (2人分)

・さば水煮缶 1缶  ・強力粉 150g
・塩 小さじ1/4

作り方

① ボウルに強力粉と塩を入れて 混ぜる
② サバ缶の汁と身を分け、電子レンジ(600W)で1分 温める
※ 汁と身を別の器に入れ、両方ともレンジでチンする
POINTサバ缶の汁と身を事前に温めておく
→ 強力粉の粘りを簡単に出すため 汁と身を温める
③ ①に②の温めたサバ缶の汁を加え、菜箸で混ぜ合わせる
 粉っぽさがなくなるまで混ぜる
POINT粉っぽさがなくなると 後でうどんをこねる作業が楽に!
④ ②の温めたサバ缶の身をほぐし、③に加えて 混ぜ合わせる
⑤ 全体がまとまってきたら 手でこねて一塊にする(まとめる)
※ この段階で初めて手でこねる/それまでは菜箸で混ぜる
⑥ ⑤をポリ袋に入れ、5分ほど寝かす
POINTサバ缶を温めてあるので 5分寝かすだけで粘りが出る!
⑦ ポリ袋から取り出し、手前にたたむ感じでこねる/20回ほど 行う
⑧ ポリ袋に戻し、めん棒で平らに伸ばす
POINTポリ袋を使う事で簡単にうどん生地を万遍なく 四角に伸ばせる
⑨ ポリ袋を切って広げ、うどん生地をお好みの幅に切って…  麺の完成 ‼

 

奥薗壽子の超かんたん!「極うま」減塩レッスン [ 奥薗寿子 ]

価格:1,404円 感想(53件)

特製サバ缶うどんのアレンジレシピ

➡ ①「ニラ味噌うどん」
➡ ②「なめこおろしうどん」
➡ ③「中華風トマトうどん」

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