テレビで紹介された人気スポットや観光地、さらにはレシピなど… グルメを中心とした話題の情報を!

気になるグルメ。

おつまみメニューのレシピ お手軽!簡単レシピ レシピ 和食のレシピ 男子ごはん

男子ごはん「② 特製味噌の焼きナスのレシピ・作り方/秋の和定食2015」

更新日:

男子ごはん 国分太一×栗原心平(心平ちゃん) #383

2015年09月20日(日)/テレビ東京

[レシピ/和食/茄子・なす]

旬の秋食材・ナスを美味しく食べる和食の定食レシピを紹介!
▽ 卵黄を加えた栗原新平特製のマイルドな味噌で作る一品

秋の定食2015 茄子を使った2品+1
②「特製みその焼きナス」のレシピ・作り方

➡ ①「ナスと豚こま肉の赤だし(具だくさんのお味噌汁)」のレシピ・作り方
➡ ③「レンコンとシソの鶏つくね」のレシピ・作り方

 

スポンサーリンク

スポンサードリンク

スポンサードリンク 

スポンサードリンク

材料 (2人分)

・ナス 2本  ・葉しょうが(粗みじん切り) 大さじ1
・白みそ 大さじ1  ・黄身 1個分
・ゴマ油 大さじ1  ・みりん 大さじ1

作り方

① ナスは縦半分に切り、断面に格子状に切り込みを入れる
※ 皮を切らないように注意/切り込みは浅すぎてもダメ
POINTナスに切り込みを入れる事で ゴマ油が染み込みやすくなり かつ皮から取りやすくなる
② 切り込みを入れたナスの断面にゴマ油を塗る
※ 普通に焼くよりも油を塗った方が火通りが早い/早く焼けるのでオススメの方法とのこと
③ ②のナスをグリルで7~8分くらいこんがりと焼く
④ 葉ショウガ(1束)は粗みじん切りにし、ボウルに入れる
⑤ ④に白味噌・みりん・卵黄を加え、混ぜ合わせる
※ 味噌は甘めのものを使うのがオススメ
⑥ ナスがこんがりと焼けたら、断面に⑤の味噌を塗る(のせる)
⑦ さらに、焼き目がつくまで1~2分ほど焼いて…  完成 ‼

男子ごはんの本 その7

新品価格 ¥1,944から


[人気] 台湾の味を心平流にアレンジ!
» ①「鶏肉飯(チーローハン)」のレシピ・作り方
» ②「カジキマグロのソテー」のレシピ・作り方
» ③「魯肉飯(ルーローハン)」のレシピ・作り方

»「男子ごはん」/レシピ 一覧

スポンサードリンク

スポンサードリンク 

スポンサードリンク

-おつまみメニューのレシピ, お手軽!簡単レシピ, レシピ, 和食のレシピ, 男子ごはん

Copyright© 気になるグルメ。 , 2019 AllRights Reserved Powered by AFFINGER4.