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ノンストップ「クリスマスにもおせちにも!照り焼きロールチキンのレシピ・作り方/V6 坂本昌行のOneDish」

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ノンストップ!V6 坂本昌行のOneDish(レシピ)

2015年12月25日(金)/フジテレビ

[簡単レシピ/鶏肉・鶏モモ肉]

日持ちするのでおせちの一品としても!お弁当にもオススメのレシピ

クリスマスにも年末年始のおもてなしにもピッタリ!
照り焼きロールチキン」のレシピ・作り方

今回の食材を購入した築地のお店
 著名人や歌舞伎俳優も御用達!築地市場より古い歴史を持つ老舗
宮川食鳥鶏卵

 

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材料 (2本分/2~3人分)

・鶏モモ肉 大2枚  ・塩 適量
・ニンジン 1本  ・ジャガイモ 大1個
・インゲン 4本  ・生ハム 4枚
・プロセスチーズ 約50g
・サラダ油 小さじ1

[照り焼きソース]
・酒、みりん、しょう油 各大さじ2
・砂糖 大さじ1

作り方 /下準備

① 鶏もも肉は両面に塩(適量)を振って下味をつける
 切れ目を入れて 厚みを均等にする
② ニンジン・ジャガイモは8㎜角の棒状に切る
 インゲンはヘタと筋を除く
③ 鍋に湯を沸かして 塩(適量)を入れる
 ②の野菜を30秒ほど下茹でして クッキングペーパーで水気を拭き取る
※ 塩を入れることで鮮やかな色味に/塩を入れないとくすんだ色味になってしまう

作り方 /鶏肉で具材を巻く

④ 鶏肉の皮目を下にして広げ、生ハムをのせる
POINT生ハムで巻いて具材を崩れにくくして 塩気と風味もプラス!
⑤ 下茹でした野菜と8㎜角の棒状に切ったプロセスチーズを並べる
※ 野菜とチーズは色が重ならないように2弾に並べると切り口が鮮やかに仕上がる
⑥ 鶏肉で巻いたら タコ糸で縛って形が崩れないようにする

 ※ 作成中

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