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男子ごはん新春2時間SP(2016)「④ 上野樹里が作る…一口サイズのイタリアン春巻きのレシピ・作り方/絶品おつまみ 4品」

更新日:

男子ごはん 国分太一×栗原心平(心平ちゃん)

2016年01月03日(日)/テレビ東京

[簡単レシピ/おつまみレシピ]

年1回のレギュラー?ナイティナイン岡村隆史と一緒に新春の2時間SP
ゲスト・上野樹里が作る トマトやパイナップルが入った「一口サイズの春巻き」
▼  ココナッツオイルで揚げることで、甘い香りが引き立ち お菓子感覚のおつまみに!

 

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新春2時間SP
 岡村隆史+上野樹里&東出昌大の特製料理!

お酒に合う!絶品おつまみ 4品
上野樹里さんレシピ一口サイズのイタリアン春巻き」の作り方

スーパーで売られていたミニ春巻きの皮のパッケージに "おつまみに!" と書いてあったのを見て 色々と創作 → 現在の形に到達したという上野樹里のオリジナルレシピ
※ 使用している具材は 上野樹里の好きなもの → 作る人が自分の好きなものを入れてアレンジして欲しいとのこと

 

➡  ① 東出昌大が作る…うなぎの蒲焼き&白焼きのレシピ・作り方
➡  ② ナイナイ岡村隆史が作る…簡単!タコとクレソンのサラダのレシピ・作り方
➡  ③ 心平ちゃんが作る…牛たたきのポン酢マリネ(ローストビーフ)のレシピ・作り方

材料 (4~5人分)

・春巻きの皮(小) 10枚
・パイナップル(カットフルーツ) 1パック
・バジル(生) 1パック
・プチトマト 8個
・モッツァレラチーズ 100g
・塩、レモン 適量
・薄力粉、水 各大さじ1

作り方

① 春巻きの皮は縦半分に切る
② プチトマトは1/4に切る
③ バジルは適度な大きさにちぎる
④ パイナップル・モッツァレラチーズは1.5㎝角に刻む
POINTパイナップルを入れることで よりフルーティーに仕上がる
→ カプレーゼ(トマト&バジル&モッツァレラチーズ) +パイナップル
⑤ 薄力粉・水(各大1)を混ぜ合わせる
⑥ バジルで、トマト・モッツァレラチーズ・パイナップルを包む(巻く)
⑦ ⑥を春巻きの皮で巻く
 閉じ口に水溶き片栗粉を塗り、お好みの形に包む
⑧ 熱したココナッツオイルに春巻き(⑦)を入れ、中火で揚げる
➈ たまに返しながら 揚げる
➉ キツネ色になったら 油を切って(網をのせた)バットにあげる
⑪ 器に盛り、レモンを添えたら…  完成‼



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