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美食系健康バラエティー おいしいカラダ「① コンニャク&鮭で乾燥肌を解消!超簡単 お肌ツルツルつけ麺/健康レシピ・作り方」

更新日:

スパニチ!!「美食系健康バラエティー★おいしいカラダ」

2016年01月17日(日)/TBS

[健康レシピ/美容・乾燥肌&美肌] 

ミシュランシェフ・和食のプロが教える… 簡単に作れる健康レシピ!
▼ 医師・管理栄養士が乾燥肌に良い2つの食材を選定(紅鮭&生芋こんにゃく)
▼ その食材を用いて、5年連続でミシュランの星を獲得している日本料理『鈴なり』の店主が家庭でも簡単に作れる絶品レシピを考案!

美味しいものは身体によくない…身体に良い料理は美味しくない… そんなジレンマを解消!
頭痛・肌荒れ・高血圧… 誰もが1つは持っている体の不調・悩みを簡単に作れる美味しいレシピで解決‼

 

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コンニャク&鮭で乾燥肌を解消!
超カンタン!お肌ツルツルつけ麺」のレシピ・作り方

出演者(MC):高橋克実、雨上がり決死隊 宮迫博之

3人のプロフェッショナル(専門家)
健康のプロ:「芝大門いまづクリニック」院長 今津嘉宏
栄養のプロ:「東京海洋大学」サラダサイエンス寄附講座 特任助教 松田寛子
料理のプロ: 日本料理『鈴なり』主人 村田明彦
→ 『なだ万』で日本料理最高峰の技を取得!ミシュランの星を5年連続で獲得している和食の名店

効果をもっと期待できるコンニャク&鮭の選び方

セラミドたっぷりの 生芋こんにゃくを使用する
アスタキサンチンの多い 紅鮭を使用する

材料 (4人分) 

・糸こんにゃく 360g
・紅鮭(甘塩) 3切れ  ・ゴマ油 大さじ2
・長ネギ 1本  ・麺つゆ(ストレート) 380㏄
・水 180㏄  ・卵黄 4個
・三つ葉 40g  ・生姜、刻み海苔 各適量

作り方 /つけ汁

① 甘鮭と長ネギは香ばしく 焼き上げる
※ 甘鮭は焼いた後、ひと口サイズに切る
※ 長ネギは3~4㎝長さに切ってから こんがりと焼く
② 焼いた甘鮭・長ネギを器に盛る
 2㎝程度に刻んだ三つ葉、おろしショウガをのせる
③ 鍋に(市販の)めんつゆ(380㏄)・水(180㏄)を入れ、ひと煮立ちさせる
※ 鮭の塩分が強いので、つけ汁は薄めの味にする
④ ②の器に③を注ぐ

作り方 /つけ麺

⑤ 糸コンニャクはお湯で20~30秒ほど湯がく
⑥ 湯通しした糸コンニャクの水気を切って ボウルに入れ、ゴマ油を絡める
⑦ ⑥を器に盛り、刻み海苔をのせる
POINT糸こんにゃくを麺として使用するのでヘルシー!

今回 紹介された健康レシピ

こんにゃく&鮭で!乾燥肌 解消レシピ
➡  ①「超カンタン!お肌ツルツルつけ麺」のレシピ・作り方
➡  ②「レバニラ風!ヘルシー美肌炒め」のレシピ・作り方
➡  ③「お肌も心も大満足!しっとりほっこり鍋」のレシピ・作り方

じゃがいも&梅干し(梅肉)で!便秘 解消レシピ
➡  ④「超スッキリ!食感モチモチじゃが団子」のレシピ・作り方
➡  ⑤「快腸!スパニッシュジャガレツ」のレシピ・作り方
➡  ⑥「デザート!ひんやり梅玉団子(梅の白玉)」のレシピ・作り方

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