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お手軽!簡単レシピ スイーツ[レシピ] ヒルナンデス! レシピ

ヒルナンデス「一流シェフ直伝!桝谷シェフが教える…混ぜるだけのクッキーチョコのレシピ・作り方/大ヨコヤマクッキング バレンタイン直前!手作りチョコレートSP」

更新日:

ヒルナンデス!

2016年02月11日(木)/日本テレビ

[簡単レシピ/スイーツ/チョコレート/バレンタイン]

バレンタイン直前!手作りチョコレートSP
 料理初心者の関ジャニ横山&人気子役の本田望結ちゃん(11)でも作れる簡単レシピを紹介!

テーマ:市販の板チョコなど…「お家によくある食材だけで作れる!簡単手作りチョコ」
▼ 余ったお菓子が高級イタリアンチョコに大変身!? イタリアの伝統的なチョコレート
 焼いてあるクッキーに塗型チョコに入れて固めるだけなので料理ド素人・初心者にも作れる簡単レシピ!

 

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大ヨコヤマクッキング~1から始めるかんたん料理教室
一流シェフ直伝!簡単&本格的な手作りチョコ
桝谷シェフが教える!サラミみたいなイタリア伝統のチョコ
友チョコ混ぜるだけのクッキーチョコ」のレシピ
・作り方

虻川美穂子の旦那さん/恵比寿の人気イタリアン
『オステリア・ルッカ』オーナーシェフ 桝谷周一郎さん

  ① スポンジの代わりに食パンで!本命チョコ「トースターで作れるチョコレートケーキ」のレシピ・作り方

材料 (10枚分)

・クッキー(市販のものでOK) 40g
・スイートチョコ 120g
・ドライフルーツ(ベリー)、マシュマロ 各10g
・アーモンド 10粒  ・無塩バター 10g

※ クッキーの代わりに コーンフレークを使ってもOK
※ マシュマロやアーモンド以外にも、グミ・ミックスナッツなどアイデア次第で アレンジ自在!

作り方Ⅰ /チョコ作り

① クッキー・アーモンドをそれぞれビニール袋(密閉袋)に入れて砕く
※ あまり細かく砕く必要はない/歯ごたえが残る程度に!
※ 硬さが違うのでクッキーとアーモンドは別々に砕く

② 溶かしたチョコレートに砕いたクッキーを入れる
③ ドライフルーツ(ベリー)を加える
POINTイタリアンではチョコにラム酒(リキュール酒)を入れて高級感を出す!
→ ただ合わせただけのチョコを高級感のある味(深みなどが出る)にする㊙テクニック・プロの技
POINT子供でも食べられるように ラム酒をドライフルーツで代用!
→ ドライフルーツの酸味と甘みで大人味のチョコに!
③ マシュマロや砕いたアーモンドを加える
※ 食感の違いを楽しめるチョコレートに
④ 電子レンジで溶かした無塩バターを加え、全体をよく混ぜ合せる
POINT溶かしバターでコクと深みを!高級感がさらにアップ!

作り方Ⅱ /仕上げ(包む・成形)

⑤ ラップを30㎝ほど広げて 2枚重ねにする
⑥ ④のチョコをのせて、空気が入らないように巻く(包む)
⑦ ラップの両端をねじって空気を抜く
両端を(同時に)逆方向にねじることで空気が抜ける
⑧ 冷蔵庫で30分ほど固める
⑨ ラップを巻いたまま 一口サイズ(約1㎝幅)に包丁で切る
※ ラップを巻いたまま切るとチョコレートが割れずにキレイに切れる
1⑩ ラップを剥がして、お好みで粉砂糖をまぶして…  完成 ‼



Pâtisserie Sadaharu AOKI paris パティスリー サダハル アオキ パリ ボンボン ショコラ チョコレート 6Pセット

価格:5,400円

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