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ZIP! MOCO'Sキッチン 「もこみち流 甘だれ牛肉 ~薬味のせ~」

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今日のMOCO'Sキッチンで速水もこみちさんが作っていた料理が
とっても私好みなんでメモっときます!
「料理初心者です、牛肉命の彼氏を上手いと唸らせたい」というメール相談者。
そのアンサーがコレですね。
簡単に作れる、薬味が決め手の牛肉の和風レシピ。
「もこみち流 甘だれ牛肉 ~薬味のせ~」
材料
 サラダ油     大1/2
 にんにく     1片
 牛こま切れ肉   300g
[A] 塩・こしょう  各少々
   しょうゆ    大3
   みりん     大2
   酒       大2
   砂糖      大1
 みょうが   2個
 大葉     10枚
 ネギ     2/3本
 水菜     1/4束
 白ごま    大1
 七味唐辛子  少々
作り方
① フライパンにサラダ油を熱し、薄くスライスしたにんにくを入れ、
  牛こま切れ肉をこんがりと焼き、Aを加えて煮込んでいく。
  全体に煮汁がよく絡んだら、盛り付ける。
(①を煮込んでいる間に②を準備します。)
② みょうがは、小口切りして水にさらしてアク抜き。その後、水気を取る。
  大葉は丸めて千切り、ネギは小口切り、水菜は3~4cmに切る。
  切った野菜をボウルに入れて合わせ、白ごま、七味唐辛子と共に和える。
③ ①の上に、②を盛り付ける。
ほんとに簡単に作れる料理ですが、
とってもご飯が進みそうな一品でしたぴかぴか(新しい)
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