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ZIP! MOCO'Sキッチン「もこみち流 ツナとズッキーニのリガトーニ」極太のパスタレシピ 5/27

投稿日:

5/27 のMOCO'Sキッチンは、
「20歳になり、日頃の感謝の気持ちを込めて両親に料理をつくりたい
 少しオシャレなイタリアンをお願いします」
というメールに対するレシピです!
絶対相手に喜ばれる 見た目がキレイなイタリアン
「もこみち流 ツナとズッキーニのリガトーニ」
  リガトーニ
   表面に溝のある管状のパスタ
   濃厚なソースとの相性が良い
材料
  
リガトーニ   200g
にんにく     1片
ズッキーニ    1本
にんじん    1/2本
紫玉ねぎ    1/2個
オリーブオイ   大3
ツナ(缶)    60g
塩・こしょう  各少々
パセリ      適量
ブラックオリーブ    適量
パルミジャーノチーズ  適量
ブラックペッパー    適量
作り方
 ① リガトーニをたっぷりの熱湯で15~6分程 塩湯でします。
 ② にんにく、にんじん、紫玉ねぎ を粗みじん切りに、
   ズッキーニはそれより少し大きめの粗みじん切りにします。
 ③ フライパンにオリーブオイルを入れ軽く熱します。
   温まったところで、にんにくを入れ、オイルに香りをつけます。
   少し甘い香りがしてきたら、にんじんを入れ少し炒めます。
   紫玉ねぎ、ズッキーニを入れてしばらく炒め、
   しんなりしてきたら、ツナを加えて炒め合わせます。
   ①を入れて絡め、塩・こしょうで味を整える。
   Point : パスタとみじん切りした具材をよく絡む
 ④ パセリのみじん切りを散らし、
   火を止めてから、
   ブラックオリーブ、パルミジャーノチーズすりおろしを加えて絡め、
   皿に盛り付けたら、
   最後にしつこいぐらいにパルミジャーノチーズすりおろしをもう一度かけ、
 
   ブラックペッパーを散らし、オリーブオイルを回しかけて  完成!
歯ごたえのあるショートパスタに
野菜のソースがリガトーニの溝や筒の部分に見事に絡んで、
スゴく素敵なパスタ なんだそうです!
私はごく一般的な普通のパスタしか作ったことがないんですが、
ちょっとチャレンジしてみましょうかねひらめき
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