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あのニュースで得する人損する人

得する人損する人「ウル得マンvs日本一のイケメン高校生 豚肉料理/時短アレンジレシピ・裏技・万能ダレ…」

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あのニュースで得する人損する人

2018年4月12日(木曜)/日本テレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/時短レシピ/豚肉]

ウル得マン 30分クッキング「豚肉料理」編 (vs 日本一のイケメン高校生)
▼ 炭酸水+マイタケで柔らかく下処理した豚肉を使って 簡単&絶品のアレンジレシピを紹介!
▼ 黄金比の「ウル得ダレ」& ピリ辛の万能ダレ「ウル得ジャン」
▼ 電子レンジで作る「ミネストローネ」
▼ 豚小間肉で作る「とんかつ」をお茶漬けに!
▼ 塩麹と紅茶で「ローストポーク」、裏技で簡単「やわらかチャーシュー」

 

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ウル得マンvs日本一のイケメン高校生
30分で豚肉料理 どっちが多く作れる?

出演者:ギャル曽根、家事えもん(解説) …

豚肉を柔らかくする 得ワザ!舞茸+炭酸水

① 鍋に炭酸水(2ℓ)を入れる
POINT炭酸水の酸が肉のタンパク質をほぐす!
② 手でほぐしたマイタケ(1パック)を加える
POINT舞茸に含まれるタンパク質分解酵素にも
 肉を柔らかくする効果がある!

③ 豚肉(塊肉など)を入れて少し置いておく
POINT舞茸は加熱すると肉を柔らかくする
タンパク質分解酵素が減ってしまう!
→ 火を点けずに 常温でしばらくつけておく

 

おなじみの万能ダレ!料理を美味しくする黄金比ウル得ダレ

醤油2:みりん2:砂糖1の割合
※ この黄金比で火にかけて作る

ピリ辛の万能ダレ「ウル得ジャン

■ 材料
・コチュジャン 大さじ2
・すりおろしニンニク(チューブ) 小さじ1
・粉砂糖 小さじ1
・ゴマ油 小さじ1

 

 

家事えもんの人生を変えたレシピ
ジャム瓶で作れる 手羽元煮込み

 



家事えもんの師匠・ウル得マンの早ワザ!時短芸能人30分クッキング

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