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あのニュースで得する人損する人 料理テクニック(時短テクなど)

あのニュースで得する人損する人「高級ホテルのような贅沢な目玉焼きの作り方/ジューシーズ松橋(家事えもん)のかけ算レシピ・タマミちゃん編」

更新日:

あのニュースで得する人損する人

2016年01月07日(木)/日本テレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ]

ジャガイモ×マシュマロで…本格モンブランなど余り物を使った簡単アレンジレシピ&掃除テクニックが大人気!
笑いを取らずに汚れを取る? 話題の家事万能芸能人!"家事えもん" こと芸人・ジューシーズ松橋

今回は コーナー最多出演 家事えもんに憧れる川田アナと一緒に 東尾理子のお宅を訪問!
▼ また新たな仲間が登場!卵のスペシャリスト・三ツ星タマリエの資格を持つ タマミちゃん(タレント 友加里)

 

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すぐにマネできる掃除&料理テク/料理編
家事えもんのかけ算レシピ 特別篇
高級ホテルのような

ぜいたく目玉焼き(濃厚卵白の目玉焼き)」のレシピ・作り方

▼ いつもの普通の卵で高級ホテルの朝食のような "濃厚でキレイな目玉焼き" が作れる!

卵の保存方法

「卵は冷蔵庫の奥にパックで保存する」のがオススメ!
→ 匂い移り防止と保護のため

作り方

➡  2018年3月29日の「得する人損する人」でも再び 紹介!
➡  2018年2月28日のテレビ東京「ソレダメ!」でも紹介された調理法

■ 卵はザルに割る

① ボウルとザルを重ね、そこに卵を割る
※ サラサラした卵白の水分を取り除く
POINT濃厚な味の卵白を抽出できる!
→ 水っぽく 味が薄い卵白は下へ落ちる

■ 油に塩を入れる

② フライパンにサラダ油(大さじ1)を引き、塩(少々)を振る
※ サラダ油の代わりにオリーブオイルでもOK
POINT油に塩を振っておくことで 味加減が均等になる!
→ 三ツ星店などレストランでも使われているテクニック

■ 水を入れず 弱火で焼く

③ ①の卵を入れ、フタをして弱火で焼く
※ 水を入れて蒸し焼きにする人も多いが… タマミちゃん曰く
POINT 水を入れると白身の味が水っぽくなる!
④ フタをとって水分を飛ばしたら…  完成 ‼



「 あのニュースで得する人損する人/家事えもん(ジューシーズ松橋) 」 一覧

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