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おじゃマップ「香取慎吾が作る!野菜嫌いにオススメのお好み焼き…/橋田寿賀子先生」

投稿日:

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2017年11月15日(水曜)/フジテレビ

[レシピ・コツ/グルメ情報 ほか]

▼ 香取慎吾が野菜嫌いの橋田先生の為に作った「お好み焼き」のレシピ
▼ 橋田先生の数少ない外食先… 行きつけのステーキハウスも紹介!

 

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橋田寿賀子先生の為に香取慎吾が手料理!

出演者:香取慎吾、山崎弘也(ザキヤマ)

橋田寿賀子の行きつけ店

■ 香取慎吾も一度 一緒に訪れたという行きつけ店
 橋田先生が開店当初から34年通うお店で 店内には先生のサインが多数

ステーキハウス はまだ

□ 橋田先生が普段 食べているメニュー
特選和牛ステーキコース 13,600円
メインは目の前で焼く 鉄板焼き。真鱈の白子・蟹ウニ(ズワイ)
選べるお肉は ヒレ(180g) or サーロイン(210g)の2種類
静岡県のブランド牛「静岡そだち」を使用したステーキ

[住所] 静岡県熱海市中央町14-7
[食べログ] 評価 3.06 ★★★ (口コミ 7件時点)

静岡県熱海市中央町14-7

香取慎吾が作る!野菜嫌いにオススメのお好み焼き

■ お好み焼きの材料 (1枚前)
・小麦粉 30g  ・にんじん 30g
・ズッキーニ 30g  ・山芋 30g
・キャベツ 50g
・マッシュルーム 2個
・じゃがいも 30g
・豚こま切れ肉 30g
・出汁 30㎖  ・卵 1個
・野菜チップス 8g
・青ネギ 6g  ・白菜 50g
・桜えび 大さじ1
・野菜ジュース 大さじ1

■ 作り方 (ポイント)
① 野菜チップスを (細かく砕いて)あげ玉の代わりに生地に投入
② すりおろしたマッシュルームとみりん・野菜ジュース
 中濃ソース・オイスターソースを煮詰めて 自家製ソースを作る
③ ジャガイモ・ズッキーニ・ニンジンを
 専用カッターで麺状化し ベジヌードルに (焼きそばの代わりに使用)
④ 炒めたベジヌードルと豚肉を蒸し焼きにする
⑤ 丸く焼いた生地の上に④をのせ、ひっくり返す




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