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ぐるナイ ~ぐるぐるナインティナイン ~

ぐるナイ・ゴチ17「東京・神谷町(or銀座) 神戸牛一頭丸ごとエイジング・熟成牛"听(ポンド)"/藤木直人」

更新日:

ぐるナイ ~ ぐるぐるナインティナイン ~

2016年03月10日(木)/日本テレビ

[東京・港区/ランチ・グルメ情報] 

こだわりの一頭買い神戸牛&熟成牛(エイジングビーフ)
デザートに至るまで!珍しい部位をフレンチ調理
※ ゴチバトルの設定金額は高額ですが、お得な限定プランは4,900円~『听 神谷町』のプラン一覧
銀座にも店舗有り

グルメチキンレース17/ ゴチになります!
第 戦 「神戸牛一頭丸ごとエイジング」

出演者:ナイティナイン 岡村隆史&矢部浩之、柳葉敏郎、TOKIO 国分太一、二階堂ふみ +羽鳥慎一 
VIPチャレンジャー:藤木直人

 

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こだわりの神戸牛エイジングビーフ!珍しい部位をフレンチ調理

東京・港区
熟成KOBE BEEF PREMIUM 听 神谷町

神戸牛を一頭買いし、ドライエイジングにこだわったお肉の殿堂

設定料金:22,000円

神戸牛の熟成肉

神戸牛A4ランク以上 かつ より良い状態のサシが入った但馬牛を選定
→ その数は 日本で流通する牛肉のわずか 約0.16%程度!

そんな上質な神戸牛をなぜ さらに熟成させるのか?
 神戸牛は赤身の強いお肉なので 熟成させることでさらに美味しくなる
熟成させると…
①:赤身のタンパク質がアミノ酸に変わり うま味が増す
②:お肉が柔らかくなる
③:独特の "熟成香" がつく

熟成KOBE BEEF PREMIUM 听 神谷町』の店舗情報

[住所] 東京都港区虎ノ門4-1-17 神谷町プライムプレイス 2F
[食べログ] 評価 3.31 ★★★ (口コミ 29件時点)
 銀座にも店舗有り » 炭火ステーキ 听 銀座店
[一休.com]  評価 4.38 ★★★★ (口コミ 4件時点)
» お得な限定プランは4,900円~『听 神谷町』の料金・プラン一覧&予約/一休.com

東京都港区虎ノ門4-1-17

 

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