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この差って何ですか?

この差って何ですか?「花粉症にも効果的!日本一の生産地・茨城 れんこん農家が教える絶品レシピ/レンコンの筑前煮・はさみ揚げ…」

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この差って何ですか? /2時間SP

2016年02月14日(日)/TBS

[レシピ・コツ/蓮根・れんこん]

近年 花粉症にも効果があると言われ、注目を集めるレンコンの美味しい調理法!

一般的の家庭で作るレンコン料理
⇔ 日本一の産地・茨城県で作るレンコン料理の差

茨城県で食べられている簡単アレンジレシピ
▼ 風邪予防にも効果的!?「コンコン汁」の作り方
▼ 蓮根で作るスイーツ?? 子ども達に大人気!「レンコンのいとこ煮」の作り方

 

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日本一のレンコンの産地の「筑前煮」の作り方

■ レンコンは切らずに丸ごと煮る
→ レンコンにたっぷりと含まれている整腸作用のある食物繊維が流れ出てしまう

■ すりおろしたレンコンを加える

※ 詳しくは後ほど

日本一のレンコンの産地の「はさみ揚げ」の作り方

■ 皮を剥かずにレンコンを輪切りにする
→ レンコンの皮にはポリフェノールが豊富

■ 挽き肉の肉ダネに レンコンのみじん切りを加える

■ 納豆を加えて フワッとした食感に!

 

以前 紹介されたプロの作る 絶品カレーライスのアレンジレシピ

» この差って何ですか?「和食のプロ・ミシュラン2つ星の門脇シェフが作る… ナスと柿の和風カレーのレシピ・作り方

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