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クイズ!それマジ!?ニッポン

クイズ!それマジ!?ニッポン「家庭で出来るクリスマスケーキ作りの裏技」

更新日:

クイズ!それマジ!?ニッポン

2014年11月30日(日)/フジテレビ

[レシピ(テクニック)/クリスマスケーキ]

家庭で出来る!プロ級の裏技テクニックを紹介!

 

家庭で出来るXマスケーキ作りの裏技

東京・渋谷区
テオブロマ 渋谷本店

数々の賞に輝いている日本のトップパティシエ・土屋公二さん

① ケーキの土台は厚紙を使って好きな形に出来る

家庭で出来る裏技
作りたい形に厚紙を切り、それをスポンジケーキに当てて切ると好きな形に!

② 型崩れしない!生クリームの塗り方

生クリームは真ん中を低く、端を高く!
→ スポンジの端に塗る生クリームを高くするとスポンジを重ねても安定する

③ いちごと生クリームを使ってサンタを作れる

家でも簡単に作れる!ケーキが可愛くなるトッピング!!

いちごサンタの作り方
① ヘタをとったイチゴを半分に切り、生クリームをのせる
② イチゴの先端部分をのせ、生クリームで飾り付け
③ 最後にチョコレートで目・鼻・口を書く

細かい作業はクッキングシートを使えば簡単!
→ クッキングシートを丸めて三角錐の形にし、そこに生クリームを入れて絞る




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