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ノンストップ! パスタのレシピ

【レシピ詳細メモ!】ノンストップ! 麺’Sイタリアン 味の決め手は味噌!! 「ミョウガのトマトクリームパスタ」 2013/09/09

更新日:

09月09日 ノンストップ!のお料理コーナー

NONSTOP!ESSE「麺’Sイタリアン

イタリア料理研究家
イケメン料理人ベリッシモ・フランチェスコ
さんが
いろんな麺を使ってお手軽イタリアンに仕上げるコーナー

 

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クリームと相性抜群の和の調味料がポイント!!

「ミョウガのトマトクリームパスタ」

 

 

※ 詳しい作り方は雑誌「ESSE」に載っているそうです。

材料(分量2人分)

ミョウガ       5個
ペンネ        140g
オリーブオイル    大2
ニンニク       1片
ベーコン(かたまり) 60g
トマトペースト    大1
生クリーム     100cc
味噌         大1
塩・黒コショウ   各適量
黒コショウ      適量

 

作り方

① ミョウガを薄切りにします。

 

② 鍋にたくさんのお湯を沸かし、塩(適量:分量外)を入れ、ペンネを茹でます。

 

③ フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、薄切りにしたニンニクを入れ、

5分ほど焼いてガーリックチップを作り、一旦取り出します。

 

④ フライパンに幅5mmほどの棒状に切ったベーコン、ミョウガを入れて炒めます。

 

⑤ ミョウガがしんなりとしてきたらトマトペースト、

生クリーム、味噌を入れて混ぜ合せます。

 

※ ホールトマトなどの缶詰でもいいが、時間がかかるのでトマトペーストがオススメ!

 

POINT 味噌を加えてコクを出す!

生クリームと味噌の相性は抜群!!

 

⑥ 塩・黒コショウで味を整え、茹で上がったペンネを加えて

サッと絡ませたら器に盛り付けます。

 

⑦ 仕上げに、取り出しておいた③のガーリックチップをのせ

黒コショウ(適量)を振って  完成!

 

 

クリームパスタなのに
ミョウガで爽やか&ヘルシー!!

『ミョウガのトマトクリームパスタ』

 

 

 

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