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ノンストップ「賢い食用油の活用術 話題のエゴマ油・オメガ3&最新油も/アボカドオイル・グリーンナッツオイル…」

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ノンストップ!

2015年03月25日(水)/フジテレビ

[料理/病気・健康情報] 

食用油を用途によって使い分ければ健康に!?
認知症予防など最近話題のオメガ3系・エゴマ油やアマニ油。他にもココナッツオイルなど油が注目を集めています!

上手に摂れば身体に良い?賢い食用油の活用術
話題のエゴマ油・オメガ3&最新油も!

話題のオメガ3系脂肪酸!

◆ 青魚など限られた食材にしかない栄養素

オメガ3系脂肪酸 期待される効果
・血管が丈夫になる
⇨ 脳梗塞・心筋梗塞の予防
・血流UPで脳が活性化
⇨ うつ病やアルツハイマー型認知症の予防

オメガ3系脂肪酸 摂取量の目安 1日:1g
→ エゴマ油 小さじ1程度でOK!
※ 青魚だと半身程度

◆ エゴマ油

エゴマ油100 250ml えごま油 荏胡麻油 オメガ3

新品価格 ¥1,980から

◆ アマニ油

アマニ油 186g

新品価格 ¥1,394から

オメガ3系食用油 活用術ポイント/注意点

① たんぱく質と一緒に摂取!
→ 体内に吸収しやすくなる / 例) たまごかけご飯にかける など

保存は冷蔵庫!開封後 1ヶ月以内に使い切る!
→ 常温だと酸化する可能性もある

加熱調理には向いていない!
→ 熱するとオメガ3系脂肪酸が壊れてしまう

使用方法
・そのまま飲む
・料理の仕上げに使用

例) 食べる直前にお味噌汁に加える
→ その程度の熱ではオメガ3系は壊れない、またクセもないので

熱に強い!最新オメガ3系食用油 グリーンナッツオイル

ペルーのアマゾン地域で採れる木の実から作られ、2006年頃から日本で販売
◆ 加熱も可能 (200℃程度までが目安)
※ エゴマ油、アマニ油に比べると摂らなくていい栄養素が多く含まれている

紅花 グリーンナッツオイル 100g

新品価格 ¥1,122から

炒め物にアボカドオイル

特徴:ビタミンEがオリーブオイルの約2倍
→ 熱に強く クセが少なくて料理の風味も損なわない

オリバード エキストラバージン アボカドオイル250ml

新品価格 ¥1,655から

トーストにはココナッツオイル

特徴:脂肪が蓄積しにくい
→ 摂りすぎには注意!

Vita Coco ( ビタココ ) エクストラ バージン ココナッツ オイル 250g

新品価格 ¥1,491から

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