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ヒルナンデス「信州(長野)・軽井沢 ご当地グルメ鉄道旅②/幻の共水うなぎの鰻重・伝説のバニラアイス・ハンバーグ…」

更新日:

ヒルナンデス!

2016年08月12日(金)/日本テレビ

[長野 観光/軽井沢/グルメ情報]

先週に引き続き、人気の避暑地・軽井沢を通る ローカル線・高原列車「しなの鉄道線」の沿線グルメを満喫するぶらり旅
▼ 幻の鰻を使った絶品うな重 & 夏にピッタリの涼うどん!信州名物・おざんざ
▼ 7日間煮込んだ絶品ソース!信州牛100%の肉厚ハンバーグ
 さらに、1日20食限定のチーズ入りハヤシライスも!
▼ ジョン・レノン&文豪・川端康成が愛した伝説の極上バニラアイス

 

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信州・軽井沢 ご当地グルメ鉄道旅 Part.2

出演者:陣内智則、たんぽぽ川村エミコ、山本裕典

■ 鉄道写真家・中井精也

撮り鉄 [ 中井精也 ]

価格:1,944円 感想(5件)

長野・観光1⃣/[信濃追分駅] 幻のうな重&夏の信州名物・おざんざ

■ 長野県で食べられるのはココだけ!幻の共水うなぎ

和食 なが蔵

鰻重(松) 5,600円(税別)
静岡県 大井川の地下水で育てられる 共水うなぎを使用
天然うなぎのように何度も四季を体感させ、時間をかけて養殖される幻の鰻
栄養が豊富で甘みがあり、肉厚なのが特徴です。
そんな貴重な鰻の素材の味を楽しめるよう さっぱりとしたタレを使用し、備長炭でじっくりと 旨みを閉じ込めるように焼き上げています。

おざんざ冷やし細うどん 2,000円(税別)
塩は一切使わず、小麦粉・地卵・納豆の糸を使って作られ、独特の喉越しと食感を生み出す
薬味には生姜・柚子・キュウリ・ネギを使用。牛の外モモ・千本筋という希少な部位で作った炒め煮をトッピング
カツオだしと昆布のつゆをかけた、お酒のシメにもピッタリという冷たいうどん

[住所] 長野県北佐久郡軽井沢町大字長倉4963-7
[食べログ] 評価 3.00 ★★★ (口コミ 4件時点)

長野県北佐久郡軽井沢町大字長倉4963-7

長野・観光2⃣/[中軽井沢駅] ジョンレノンも愛した伝説のバニラ

■ 庭にはジョンレノンがよく使っていたという東屋(あずまや)も!

離山房

 

[住所] 長野県北佐久郡軽井沢町大字長倉塩沢820-96
[食べログ] 評価 3.31 ★★★ (口コミ 26件時点)

長野県北佐久郡軽井沢町大字長倉塩沢820-96

長野・観光3⃣/[軽井沢駅] ブランド牛・信州牛100%肉厚ハンバーグ

GUMBO (ガンボー)

信州牛こだわりハンバーグ カントリー 1,550円(税込)
信州牛はやわらかくて 香り高い脂が特徴!
そんな信州牛の中でも 旨みのあるモモ肉とスネ肉をブレンドして使用しています。
上質な信州牛100%の粗挽き肉は、ミディアムに焼き上げることでジューシーな仕上がりに!
最後に 牛骨・牛すじ・野菜を継ぎ足しながら7日間煮込んだ 特製デミグラスソースをかけて完成!

特製ハヤシライス 1,300円(税込) ※1日20食限定!
ハンバーグと同じデミグラスソースを使用!

[住所] 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢10-3
[食べログ] 評価 3.00 ★★★ (口コミ 12件時点)

長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢10-3




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