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ヒルナンデス「人気店の企業秘密!レシピ・作り方を公開/ミートソースパスタ・本場チキン南蛮」

投稿日:

ヒルナンデス

2018年5月28日(月曜)/日本テレビ

[東京/グルメ情報 ほか]

人気店の秘密を探る「作り方イチから見せてください」
▼ インスタ映えする看板メニュー!ミートソースパスタ
▼ 食べログ 3.5以上の焼き鳥の名店が姉妹店をオープン!絶品のチキン南蛮

 

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今まで公開しなかった企業秘密をテレビ初公開!

出演者:博多華丸大吉、藤田ニコル、宍戸開

人気店の企業秘密1⃣/ハマる人続出!見たことないミートソース

東京・中目黒駅
イタメシヤ RODEO

炭トキドキ薪 ミートスパゲッティ 1,800円(税別)

□ こだわりの調理法・作り方のポイント
① 挽き肉は「ハンバーグ」にしてしまう
② パスタは 特に「太いもの(2.4㎜)」を使う
③ ソースは「食べる」時に完成

[住所] 東京都目黒区中目黒3-5-1 中目黒プレアタワー 1F
[食べログ] 評価 3.56 ★★★☆ (口コミ 6件時点)

東京都目黒区中目黒3-5-1 中目黒プレアタワー

人気店の企業秘密2⃣/競泳・松田丈志も通う本場チキン南蛮

東京・代官山駅
チキンオンリー

宮崎名物 チキン南蛮 (ディナー単品) 950円
※ ランチセット 1,000円

□ こだわりの調理法・作り方のポイント
① 鶏肉は「フォークで刺」してやわらかくする
② タルタルソースの卵は「白身と黄身を別々」にする
③ 揚げる時に「5分中断」する
 → 中温(180℃)で短く二度揚げにする
  その間に5分間放置することで よりジューシーに!

[住所]



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