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世界一受けたい授業「元ハーバード大学准教授考案!簡単に作れる長生きスープ」

投稿日:

世界一受けたい授業

2017年10月28日(土曜)/日本テレビ

[簡単レシピ/健康・ダイエット]

注目の栄養素・ファイトケミカル(植物性化学物質)!
抗酸化作用があり、がん・生活習慣病の予防に効果のある 簡単スープ

 

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元ハーバード大学准教授考案!
簡単に作れる「長生きスープ」

紹介者:

材料

・にんじん  ・たまねぎ
・キャベツ  ・かぼちゃ

作り方

① 4つの野菜を皮付きにのまま ひと口サイズに切る
※ よく洗ってからカットする
② 鍋に入れ、野菜が浸かるまで水を注ぐ
③ 強火で沸騰させる
④ フタをして 弱火で20分ほど煮込む
※ ファイトケミカルがお湯に溶け出す!
⑤ 粗熱を取って容器に移し、冷凍する
POINT一度 冷凍する !
→ 野菜の細胞壁が壊れ、解凍時にファイトケミカルがさらに溶け出す

 



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