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満天☆青空レストラン

青空レストラン「岩手県 祖母から受け継ぐ 木綿豆腐/ 絶品レシピ」

満天青空レストラン / 岩手 編

2017年4月1日(土曜)/日本テレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/豆腐]

岩手県の小さな町の豆腐屋さんに、今 全国から注文が殺到!
通常の約3倍もの大豆を使って作る、おばあちゃんから受け継いだ "究極の豆腐"

 

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岩手県 祖母から受け継ぐ "木綿豆腐"/ 絶品レシピ

山形県 久慈市 山形町
出演者:宮川大輔、オードリー 春日

名人の作る 豆腐

岩手県にある山形町は古くから大豆栽培が盛んな土地
山からの美味しい湧き水にも恵まれていることから 自ずと盛んになったのが豆腐作り

■ 名人のお店『嵯峨豆腐店』

名人の祖母・嵯峨ツナさん(87歳)の作る豆腐は、豆腐をたっぷりと使い "濃厚で味がよい" と評判でした。
その豆腐作りを幼い頃から見てきた 孫にあたる名人は、6年前 お店に立てなくなったおばあちゃんの跡を継ぐことを決意

[住所]
[HP]

名産地・地元ならでは!豆腐を使った絶品レシピ

「石焼き麻婆豆腐」
「がんもどき」
「まめぶ汁」




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