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満天☆青空レストラン

青空レストラン「長野県 真冬の風物詩 “ワカサギ”/絶品レシピ」

更新日:

満天青空レストラン/長野編

2015年02月28日(土)/日本テレビ

[長野 観光/ワカサギ釣り]

鮮度が落ちやすいワカサギは釣り上げてすぐに調理して食べるのが最高にウマい!
厳寒の冬 限定!人気の湖上ワカサギ釣りに挑戦!!

長野県 真冬の風物詩 “ワカサギ”/絶品レシピ

長野県 南佐久郡/松原湖(八ヶ岳の麓)
出演者:インパルス・堤下敦

ワカサギ釣り

今 ワサザギ釣りの聖地とされている “松原湖”
湖面に厚く氷が張る1月〜3月にかけて全国から釣り人が集まります。

・ワカサギは回遊魚のため、1つの場所に留まらずに泳ぎ回る
→ 時期や時間帯などにより釣れるポイントが変わる
・釣る場所は1m 変わっただけでも釣果が変わるため重要
・使う竿は長さ 30cm 細さ 0.2mm/繊細なアタリも拾う名人のお手製
・水深 約7mの底まで糸を垂らし、そこから15~20cm ほど上げて釣るがベスト!

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地元ならでは!ワカサギの絶品レシピ

「ワカサギの刺身」/鮮度が落ちやすいので湖上ならでは!
「ワカサギのホイル焼き」
「ワカサギの天ぷら」
「ワカサギの炊き込みご飯」
「ワカサギの甘露煮」/創業80年!川口屋

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