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スマステ/メチャ売れ鍋 ③東京・虎ノ門『京都つゆしゃぶCHIRIRI』和風だしで食べる!薄さ0.8mmとろける“豚しゃぶ”

更新日:

SmaSTATION!! スマステ

2014年02月01日(土)

 

1日100人前以上売れる!全国メチャ売れ鍋を一挙紹介!!

口の中でとろける極薄肉のしゃぶしゃぶ
ねぎたっぷりの和風だしつゆ!

 

家の鍋が変わる!すぐに家庭でマネしたい!!
 1日100人前売れる「めちゃ売れ鍋」セレクション9

 
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めちゃ売れ鍋③/9 和風だしで食べる!薄さ0.8mmとろける“豚しゃぶ

東京・虎ノ門『京都つゆしゃぶCHIRIRI』

平日でも予約で満席になる個室タイプのお店

1日に売れる鍋(全2種類)/180人前

 
つゆしゃぶセット 1人前 4,000円
※注文は2人前から

つゆしゃぶとは、究極にまで薄く切った豚肉をお湯にくぐらせ、
ポン酢やゴマだれではなく、温かい和風ダシのつゆにつけて食べる今 人気の鍋!

美味しさの秘密は、その薄さ!
お肉は甘みと柔らかい食感が特徴のブランド豚 “京都ぽーく” のバラ肉を使用
それを専用のスライサーで限りなく薄くカットします。
一般的な豚しゃぶ用の肉の厚さが約2mmなのに対して、その薄さ 0.8mm!!

しゃぶしゃぶすると肉の向こうが透けるほどの薄さで口に入れると
あっという間にとろるような食感が人気の秘密!

和風ダシのつゆにもこだわり!
昆布とかつおなど5回に分けて手間ひま掛けた“五段仕込み”
キレイに澄み切ったやさしい味わいのつゆだからこそ
豚肉の甘さを最大限に引き出せるそうです。
たっぷりのネギを入れて食べるのがオススメ!

シメは、滋賀県産のそば!!

 

京都つゆしゃぶCHIRIRI』虎ノ門店/店舗情報

東京都港区虎ノ門1-4-3 KDX虎ノ門ビルB1

地下鉄銀座線虎ノ門駅 徒歩1分
地下鉄千代田線霞ヶ関駅 A12番出口 徒歩5分

TEL 03-5501-1577

[営業時間]

月~金 ランチ 11:30~14:00
    ディナー 17:00~22:00(L.O.21:00)
土曜日はディナーのみ営業

[定休日] 日・祝

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食べログの評価 ★★★ 3.51(口コミ33件現在での評価)

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