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ZIP!「台湾旅行に行くなら知っておきたい!台北の人気グルメ 肉料理/角煮丼・しゃぶしゃぶラーメン・地鶏の丸焼き」

更新日:

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2016年02月12日(金)/日本テレビ

[海外旅行/台湾・観光/グルメ情報]

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 台湾特集 #.06 テーマ:グルメ「今 台湾で人気のうま~い肉料理」

台湾・台北 第6段 人気グルメ
鳥・豚・牛の激ウマ肉料理

地元・台湾育ちのチーチーさんが鶏肉・豚肉・牛肉 3種類のイチ押し肉料理を紹介!
▼ 地鶏を丸ごと焼いた豪快料理

▼ 霜降り肉に熱々のスープをかけて食べる しゃぶしゃぶラーメン
▼ 30年継ぎ足した秘伝の煮汁で 丸2日かけて味を染み込ませた…超特大の角煮丼

 

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イチ押し肉料理①/[鳥] 丸焼き!ジューシー地鶏料理

特徴:豪快な見た目&食べ方
チージャー ジュアントンザイジー

地鶏の丸焼き 2,300円
誕生日などのお祝いに皆でワイワイ楽しむことができるパーティー料理
豪快なのはその食べ方!手袋を装着して 大胆にも手で引きちぎって食べやすい大きさにバラします。
このワイルドな食べ方が、パーティーでは 必ず盛り上がる!
7種類のスパイスが入ったタレに鶏肉を24時間 漬けた後、ニンニクを中に詰め込みます。
それを専用のオーブンに串刺しにしてセットし、50分ほど蒸したら 最後に砂糖をまぶします。
刺激的なスパイスの味とほのかな甘みのバランスが病みつきになる、台湾の豪快な鶏肉料理!

イチ押し肉料理②/[豚肉] 秘伝の煮汁で漬け込んだ 角煮丼

特徴:味が染み込んだお肉
ゼンジーズージャオ

豚の角煮丼 360円
超特大!200gもの豚の角煮がのった豪快な丼
大量の豚肉を薄めた醤油で下茹でし、しっかりと火が通ったら1度 取り出して 丸1日乾燥させて味を染み込みやすくさせています。
そのお肉を 30年継ぎ足した秘伝の煮汁で、ホロホロになるまで煮込みます。
醤油・ニンニク・生姜の風味たっぷりの奥深い味に仕上げた一品

※ ちなみに、台湾ではこのようなエネルギッシュなお店に1人で来る女性客も多いそうです。

イチ押し肉料理③/[牛肉] しゃぶしゃぶ×ラーメン!

特徴:一度に2つの味が楽しめる
ユウーユェチュエン

牛肉麺セット 約5,700円/新感覚の一品!
麺の上に 霜降りの牛薄切り肉をのせ、醤油味ベースの特製スープをお肉が浸るまで注ぎます。
しゃぶしゃぶのように軽く火が通ったお肉をラーメンと一緒に頂きます。
しゃぶしゃぶもラーメンも 一度に2つのグルメを楽しむことができる新感覚料理

 

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価格:1,980円 感想(4832件)

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