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健康・病気 林修の今でしょ!講座

林修の今でしょ!講座「13kgのダイエットに成功した管理栄養士が厳選!冬の悩みを解消!? 体にいい野菜BEST7」

更新日:

林修の今でしょ!講座

2014年11月18日(火)/テレビ朝日

[野菜/美容・健康情報+レシピ]

肌荒れ・冬太り・胃もたれ・冷え・かぜ・動脈硬化など冬の悩みを解決してくれる野菜を紹介!
▽ 冬太りを解消する野菜やオススメ鍋レシピも!!

ダイエットに成功した管理栄養士が厳選!
冬の悩みを解消!? 体にいい野菜BEST7

解説:岸村先生

第7位 冬の胃もたれ対策に!「山芋」

・山芋は生で食べる!

第6位 冬の肌荒れ対策に!「ブロッコリー」

・ブロッコリー茹でるとビタミンが半減する!
→ 蒸すか電子レンジで加熱!!

第5位 大量不良&高血圧対策に!「大根」

・大根の葉はミネラルの王様!
・冬に増える高血圧対策になる
・大根の葉はひき肉と一緒に炒めて食べるのがオススメ!
▷ 手軽で美味しいご飯のお供に

第4位 二日酔い対策に!「舞茸」

 

第3位 冬太り対策の救世主!「ごぼう」

・ごぼうは水にさらすと栄養素・旨味成分も溶け出してしまう
→ 色が気にならない料理に関しては水にさらさない!
・皮は栄養豊富なのでアルミホイルなどで薄く削るようにむく

第2位 冷え性対策に!「芽キャベツ」

芽キャベツは、キャベツの4倍のビタミンC/レモンの約8個分

「栄養学のプロが考えた… 冷え性対策!芽キャベツ鍋」

芽キャベツ鍋のポイント
① 必ず、スープも一緒に食べる
② 生姜の皮をむかない!

芽キャベツ鍋の4つの食材
芽キャベツ/ビタミンB6
豚肉 (脂身の少ないもの)/動物性タンパク質+ビタミンB
豆乳/植物性タンパク質、イソフラボン
▶ タンパク質は動物性と植物性の両方を同時に摂るのが良い!
生姜/ジンゲオール(体を温める成分の素となる)
▶ スライス・みじん切り・すりおろし などお好みで

第1位 風邪対策の切り札!「ほうれん草」

ほうれん草は、体の中で必要な分だけ ビタミンAに変わり、体の抵抗力を高める!

 

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