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あさイチ 料理テクニック(時短テクなど)

あさイチ「スーパーの安いうなぎ(蒲焼き)が大変身!家庭で簡単に美味しい鰻が食べられる方法/緑茶で煮る…」

投稿日:

あさイチ

2017年8月20日(月曜)/NHK

[料理 コツ・調理法/アレンジレシピ/鰻・うなぎ] 

中国産など スーパーで売られている安い鰻(のかば焼き)を美味しく食べる㊙テクニック・調理法

 

 

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特集:夏こそ食べたい!うなぎ

家庭でも使える!老舗が教える鰻重の食べ方

□ 山椒は鰻とご飯の間にかける
□ うな重を(本)わさびで味わう

外国産うなぎは安全?

□ スーパーで売られている安い外国産のウナギも(今は)安全!
□ 中国産の鰻の品種は 日本のモノと(今は)同じ
 ※ 昔は中国産の養殖ウナギは、ヨーロッパうなぎで異なっていた

実践!スーパーのウナギが大変身

1⃣ 湯洗い

① 熱湯でうなぎのタレを洗い流す
②余分な水分をキッチンペーパーで拭き取る
③ 大さじ3の油で1分ほど(フライパンで)焼く

2⃣ 緑茶で煮る

 

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■ 鰻重は意外にも低カロリー
■ 鰻重やうな丼以外にも… オススメのアレンジレシピ
※ 1人前の鰻で4人前の料理が作れるので節約にも!
■ 発見!極上の養殖うなぎ




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