テレビで紹介された人気スポットや観光地、さらにはレシピなど… グルメを中心とした話題の情報を!

気になるグルメ。

ありえへん∞世界 料理テクニック(時短テクなど)

ありえへん世界「激安の牛肉を高級牛肉にする調理方法/サラダ油と玉ねぎで!グルメの裏ワザ 新常識」

更新日:

ありえへん∞世界

2017年3月28日(火曜)/テレビ東京

[レシピ・コツ/裏ワザ・テクニック/ライフハック]

高級グルメを食べなれている 白金や田園調布のセレブも、舌の肥えた芸能人も間違えた!
激安食材を絶品に変える超お得な裏技・料理法を紹介‼
▼ サラダ油と玉ねぎで!100g298円の外国産の安い牛肉を100g 1,350円のA5ランク 高級国産和牛の味に変える方法

 

スポンサーリンク

スポンサードリンク

 

ありえへん∞世界×開運!なんでも鑑定団 合体SP

セレブも間違える "グルメの裏ワザ" 新常識
安い牛肉に○○○するだけで高級牛肉に変身させる "裏ワザ"

100g 298円で売られているアメリカ産の安い肉でも○○するだけで…
まるで100g 1,350円!国産A5ランクの高級黒毛和牛のような味になる!

■ 激安牛肉もサラダ油&玉ねぎでマリネすれば 高級牛肉のような絶品に!
※ 安い肉を高級牛肉と間違えた 白金セレブたちがの割合:38%

作り方・調理法

① 肉が完全に浸かるまで「サラダ油」をたっぷりと注ぐ
② スライスしたタマネギを投入
※ (5㎜厚さ程度の) 輪切りにしたタマネギをバラシて使用
POINTタマネギの風味がサッパリさをプラス!
③ ラップをして1日 冷蔵庫で寝かせる
④ キッチンペーパーでサラダ油をふき取る
※ 後はこのお肉を普通に焼けばOK
POINT1日 寝かせた事で 熟成肉のような効果も得られる!

解説:なぜサラダ油とタマネギに浸けると高級牛肉に⁇

石川県のステーキの名店『ひよこ』
※ 過去に「ありえへん∞世界」でも紹介!あの高倉健も愛したお店

その名店『ひよこ』でも実際にこの裏技が使われている!
→ 『ひよこ』では、巨大な高級ステーキの塊をサラダ油とタマネギなどに漬け込んでいる

□ マリネ:食材を野菜と一緒にサラダ油に漬け込む調理法
※ サーモンやタコなど主に魚介類に用いられる

→ 『ひよこ』ではこの手法をお肉に応用
→ サラダ油に漬け込む事で
臭みが取れて旨みが引き出される




»「ありえへん∞世界」/ 一覧

» ありえへん∞世界「安いお米を高級米に!安い牛肉も高級肉に…激安食材が大変身する 裏技!グルメの新常識」

» ありえへん∞世界「激安肉が高級肉に!うなぎ&松茸も…激安食材が大変身する 裏技!グルメの新常識

スポンサードリンク

スポンサードリンク

-ありえへん∞世界, 料理テクニック(時短テクなど)

Copyright© 気になるグルメ。 , 2019 AllRights Reserved Powered by AFFINGER4.