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趣味どきっ!カラダ喜ぶベジらいふ「トマト・なすのアレンジレシピ…」

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趣味どきっ!カラダ喜ぶベジらいふ

2017年8月3日(木曜)/NHK

[簡単レシピ/アレンジレシピ/野菜] 

▼ 和食の鉄人・道場六三郎の弟子が教えるアレンジレシピ

 

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色ライフ(1) トマト・なす

出演者:キャイーン 天野ひろゆき、芳本美代子、ギャル曽根
  管理栄養士・医学博士 本田京子

レシピ紹介者:道場六三郎の弟子・宮永賢一 シェフ

農家が教える!トマトのアレンジレシピ

「トマト麻婆豆腐」

 

「トマトそうめん」

□ つけつゆ=めんつゆ1:トマトジュース5
※ バジルペーストを加えると、さらに イタリアンな風味に!

道場六三郎の弟子が教えるトマトレシピ!「トマトの姿焼き

和食の鉄人・道場六三郎 考案の名物料理!(温かいトマト料理)

■ 作り方
① トマトは湯むきし、(ヘタの部分から)種の部分をかき出す
※ トマトの中身をかき出す際の注意
→ トマトの(内部にある)横の柱のような部分を全部とってしまうと、弱くなってトマトが潰れてしまう
② キレイにくり抜いたら具材を詰める
 まずは チーズ、そして 下記の[A]を合わせたもの
※ [A]:ホタテ・エビ・玉ねぎ・椎茸とクリームチーズ・白みそ
③ オーブンの天板にクッキングシートを引き、
 トマトの穴が開いている方を下にしておく
④ 180℃のオーブンで20分ほど焼く
⑤ 仕上げにダシの効いた餡をかけたら…  完成‼



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