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とんねるずのみなさんのおかげでした「藤井フミヤ ジャコ玉うどんのレシピ・作り方/チャチャッとキッチン麺料理SP」

更新日:

とんねるずのみなさんのおかげでした

2017年10月12日(木曜)/フジテレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/麺料理/うどん]

芸能人が簡単レシピを紹介する 好評企画「チャチャッとキッチン
料理自慢が集結!今回は「麺料理(パスタ・そば・そうめんなど)」をテーマにした1時間SP!

カレーをルー(スパイス?)から作る料理好き!藤井フミヤが作る簡単 麺料理
▼ 今回の「チャチャッとキッチン」のために 簡単に作れるレシピを考案したという「ジャコ玉うどん」
▼ 薬味をたっぷりとのせることで、簡単に作れるのに お店で出てきそうな見た目にも食欲をそそる一品に!

 

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チャチャッと作る 麺料理No.1は誰?
3⃣ 藤井フミヤジャコ玉うどん」の
レシピ・作り方

材料 (2人前)

■ 材料費:381円 ※調味料は除く

・万能ねぎ 適量  ・大葉 7枚
・うどん 2玉  ・卵 3個
・ちりめんじゃこ 適量
・白ごま、刻みのり 各適量
・白ごま油、だし醤油 各適量

※ 白ごま油の特徴
生のゴマから絞り出した無臭で無色透明の油
熱に強く 高温で揚げる料理に適している

作り方

① 万能ネギは小口切りにする
② 大葉はみじん切りにする
※ ある程度 細かく刻むが、噛んだ時に風味が出ないので 細かくし過ぎない
③ フライパンに白ゴマ油(適量)を引く
④ ボウルに卵(2個)を入れて溶き、だし醤油(適量)を加えて混ぜる
※ 卵1個はトッピングに使用ので、ココで使うのは2個
⑤ 熱したフライパンで ちりめんじゃこと白ゴマを炒める
※ ちりめんじゃこはたっぷりと使用
※ 色がつく程度に(強めに)炒めて、香ばしさとカリッとした食感をプラス

⑥ 茹でたうどんを④の卵と絡める
⑦ ⑥の味を見て、だし醤油で調える
⑧ 器に⑦のうどんを盛る
➈ 万能ネギと大葉を混ぜ、⑧にのせる
※ 真ん中をあけ、それ以外の部分には まんべんなく散らす
➉ 中央に炒めた ちりめんじゃこ(⑤)をのせる
⑪ 刻み海苔を全体に散らして…  完成‼

※ めんつゆにつけて食べるのが基本ですが、つけなくても美味しいとのこと
→ お好みで だし醤油の量を調整



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