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news every.「ソースが決め手の繁盛店/ハンバーグ・生姜焼き・焼きそば」

更新日:

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2017年10月30日(月曜)/日本テレビ

[東京/グルメ情報]

特集:ハンバーグ・生姜焼き・やきそば… こだわりのソースで人気の繁盛店を紹介!
 料理を引き立てるソースの美味しさで行列が出来ている名店。人生をかけた特製ソース… その味の秘密に迫る!
▼ 銀座で行列のできるハンバーグ専門店!他にはない柔らかい食感のハンバーグが大人気!
 味の決め手はもちろんソース!酸味と甘味のバランスが絶妙の 特製"和風ソース"
▼ 神保町で大人気の焼きそば専門店。ソースの味に磨きをかけるため、創業者が新しいお店をオープン!

 

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ソースが決め手の繁盛店

ソースが決め手!繁盛店1⃣/行列!ハンバーグ

■ 肉と相性抜群の特製和風ソース!

東京・銀座
AOI (エーオーアイ)

ハンバーグライス 890円(税込み)
6時間以上 炒めたタマネギを牛肉とほぼ同じ量入れているのがポイント!

□ 特製和風ソースの材料
ショウガ・ニンニク・タマネギ・醤油・りんご・レモン
ピーマン・パセリ・ローリエ・クロープ・練りゴマ・みりん
フルーツチャツネ・ケチャップ・サラダ油・グラニュー糖・赤ワイン・日本酒

[住所] 東京都中央区銀座2-11-9 三和産工ビル 1F
[食べログ] 評価 3.58 ★★★☆ (口コミ 165件時点)

東京都中央区銀座2-11-9 三和産工ビル

ソースが決め手!繁盛店2⃣/うまさの秘密は壺にあり… 焼きそば専門店

■ 神保町の『みかさ』創業者が繁盛店を弟子に譲ってまで開いたお店

東京・高田馬場
真打みかさ

イチからソースを手作り!壺で寝かせて 2か月熟成
そのソースの素にさらに調味料やスパイスなどを加えてようやくソースが完成!
※ 神保町の店舗は狭く ソース作りが出来なかった為、新たなお店をオープン

やきそば 800円(税込み)

□ 手打ち麺やきそば専門 真打みかさ 本店
[住所] 東京都新宿区 高田馬場4-4-10 1F

[食べログ] 評価 3.59 ★★★☆ (口コミ 93件時点)

東京都新宿区 高田馬場4-4-10

ソースが決め手!繁盛店3⃣/生姜焼き

■ 1⃣の『AOI』の店主が始めた しょうが焼き店

東京・浅草橋
生姜キング

生姜キング定食 720円(税込み)

[住所] 東京都台東区浅草橋1-25-11 山本ビル 1F
[食べログ] 評価 3.00 ★★★ (口コミ 6件時点)

東京都台東区浅草橋1-25-11 山本ビル



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