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東野・岡村の旅猿12「ジミー大西 究極のハンバーグを作ろうの旅/特製ソースのレシピ…」

更新日:

東野・岡村の旅猿12

2017年12月20日…/2018年1月3日(水曜深夜)/日本テレビ

[東京/グルメ情報 ほか] 

▼ 幻の最高級豚肉を茨城県の道の駅で購入!
▼ ジミー特製!ハンバーグソースのレシピも紹介!

 

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ジミー大西プロデュース!
究極のハンバーグを作ろうの旅

出演者:東野幸治、ナイティナイン 岡村隆史、ジミー大西

東京・親子丼の名店

東京・文京区 千石
喜三郎農場


[住所] 東京都文京区千石1-23-11
[食べログ] 評価 3.40 ★★★☆ (口コミ 34件時点)

東京都文京区千石1-23-11

茨城県のブランド豚肉「梅山豚」

『道の駅 さかい』

 

 

 

ハンバーグ作りを行った場所

『温泉旅館 宝来館』

創業92年の老舗旅館。炭酸水素塩泉の温泉が人気!

 

ジミー特製!ハンバーグソース

■ 材料
・デミグラスソース 150g
・ハチミツ 適量
・バター 10g
・赤味噌 小さじ1

ジミー特製!ハンバーグ作り

■ 材料
・牛挽き肉 約500g
・豚挽き肉 約200g
・生パン粉 100g
・牛乳 40cc
・玉ねぎ 1個

■ 材料
① 牛ひき肉と豚ひき肉を合わせる
POINT常陸牛と梅山豚の挽き肉を7対3の割合で合わせる(牛7:豚3)
② 牛乳を加えた生パン粉とタマネギを加える
※ 予め 生パン粉に牛乳を加えておく
※ タマネギはミキサーにかけておく

 




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