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ヒルナンデス「世界の美女大国料理で美しくなるンデス!」5/21

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世界各国の美肌料理を食べて美しくなろう
という特集でした!
【ミャンマー料理】
ミュンマー料理の特徴
多民族国家なので、種類が豊富
北の中国、西のインドの料理が融合

「びるまの竪琴」
  恵比寿にあるミャンマー料理店 
ラペットゥ
 お茶の葉を発酵させた漬け物 ラッペと数種類のナッツ、
 干しエビが入り、ゴマを和えたサラダ。
 ラッペはピリ辛で高菜のような味
 お茶の葉
  皮膚の健康維持に役立つビタミンC抗酸化作用のあるカテキン
  が豊富に含まれている。
 ナッツ類
  体内の細胞膜の酸化を抑えるビタミンEが豊富
モヒンガー
 タマネギ、卵と一緒に煮出したナマズのスープで、
 ミャンマーの代表的な麺料理
 
 意外にくさみがなく、カツオだしのような旨味が特徴
 米で作った麺 モンパにこのトロミのある濃厚なスープを合わせたもの
 ナマズ 低脂肪高タンパクなヘルシーフード
  カルシウムの吸収を促すビタミンD
  細胞膜の酸化を抑えるビタミンEが豊富
タマリンドジュース
タマリンドという木の実を使ったジュース
 タマリンドの実
  疲労回復やミネラルの吸収を助けるクエン酸が豊富
【ブラジル料理】
ブラジル料理の特徴
ラテンアメリカて、ヨーロッパ、アフリカなどの料理法がミックス
豊かな自然から採れる様々な食材を使用

外苑前にあるブラジル料理店
「レストランテ カリオカ」
パウミット(ヤシの新芽を酢漬けにしたもの)
 食物繊維が豊富で腸の調子を整えてくれる
 サラダの他、ピザのトッピングや炒め物にも使われる。
 たけのこに近いが、ピクルスのような味がしっかりついているそうです。
フェジョン
 ブラジル人にとってのフェジョンは、日本でいうみそ汁のようなもの
 インゲン豆の一種・カリオカ豆を
 ニンニクやタマネギなどと一緒に煮込んだシチュー
 普通はご飯と一緒に食べるが、さらにケールを一緒に食べるとより効果的!
 カリオカ豆
  植物性タンパク質が豊富
 ケール
  日本では青汁の原料というイメージですが、
  ブラジルではニンニクと塩で炒めたり、生のまま食べるのが一般的。
  「野菜の王様」といわれ、ビタミン・ミネラルが豊富
シュハスコ (スペイン語圏ではシュラスコ
 肉をまるごと焼いたブラジル風バーべキュー。
 そのまま食べてもいいし、サルサソースをかけて食べてもいい。
 一見カロリーが高そうだが、油を一切使わず、時間をかけて火を通すため、
 肉の余分な脂を落とし、とてもヘルシーな料理
 肉の赤身
  美肌に欠かせないタンパク質が豊富
アサイー・マテ茶
 アサイー
  ポリフェノールアントシアニンなど、
  抗酸化物質のある成分を豊富に含んだ女性にうれしい今大注目のフルーツ
 マテ茶
  「飲むサラダ」といわれるほど食物繊維を含み、
  腸の調子を整え体を内側からきれいにするデトックス効果がある。
美味しい料理を食べて、美肌ぴかぴか(新しい)って最高ですね!
 グルメ単体じゃなくて、それに健康とか美容の要素がプラスされてるとますます気になっちゃいますグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)
もっとこういう情報を集めたいですひらめき
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