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たけしの「みんなの家庭の医学」 美食&ダイエット

たけしのみんなの家庭の医学「医学的に判明!身近なくるみが 動脈硬化の予防・改善に効果あり」

更新日:

たけしの健康エンターテイメント
「みんなの家庭の医学」名医が認めた病を予防&改善
カラダに効く㊙食べ物SP

2014年04月22日(火)/テレビ朝日

[健康情報] 本当にカラダに効く食べ物が判明!名医が認めた!「医食同源SP3」
女性に大人気!あの食材で血管若返り!よく使うアノ食材が胃がんを予防!!

医学的に判明!身近なくるみ
動脈硬化の予防・改善に効果あり

名医が教える!短期間でも血管が若返る方法

東京医科大学病院・循環器内科/椎名一紀先生

・クルミが動脈硬化を予防・改善する効果は世界各国の研究で認められている
クルミの70%近くを占める脂質α-リノレン酸
→ 動物の体内に入ると青魚に多く含まれている脂肪酸DHAEPAを作り出す
 = 魚を食べなくてもDHAとEPAが作り出せる!
→ このDHAとEPAには、血管を柔らかくする効果があり、動脈硬化の治療薬にもなっている程!
・さらに、クルミには血管のダメージを防ぐ効果があるビタミンEなどの抗酸化物質も豊富!

クルミを食べ続けることで、α-リノレン酸と抗酸化物質の効果により血管が良好な状態に(若返る)!
つまり、動脈硬化の予防・改善効果があると言えます!!

クルミを食べる量と注意点

クルミを食べる量は、1日7個程度(約42g)が良いそうです。
しかし、クルミはカロリーが高いため、普通の食事にクルミをプラスしてしまうとカロリーオーバーになる恐れがあるとのこと!

そこで番組では、家庭料理研究家・奥薗壽子さんによるカロリーを抑えつつ、
クルミ7個を摂取できるレシピを7品紹介していました。
※下記は、「みんなの家庭の医学」の公式HPで紹介されているレシピです。

鶏胸肉のくるみ焼き」「カツオの中華風刺身サラダ」「くるみそぼろのレタス包み
くるみ釜玉うどん」「豚肉と菜の花のくるみ和え」「じゃことくるみのふりかけ」「くるみ味噌おでん




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