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【はなまるマーケット】食べてやせる「シェフのやせメシ」お腹一杯食べて運動しなくても“健康的”に痩せるダイエットのコツ・レシピを紹介!! 『①1年で19kgのダイエットに成功した方法』2013/09/12

更新日:

はなまるマーケット

2013年09月12日(木)

名店シェフが痩せたレシピ!
2ヶ月で11kg減! 1年で19kg減!!

食べてやせる「シェフのやせメシ」

 

 

今回は、名店シェフが実践し、自ら痩せたレシピの紹介!

しかも、単に痩せるだけじゃなく健康的に!

食事制限ナシ!特別な運動ナシ!!

で痩せれた実際のレシピを大公開!!

 

 

本格中華料理
『スーツァンレストラン陳』

料理長 菰田欣也さん

103kg ⇒ 84kg  1年で −19kg

 

有名和食店『分とく山』

料理長 野崎洋光さん

68kg ⇒ 57kg  2か月で−11kg

副料理長 三島修さんも…

3か月で−15kg

 

 

【2人の共通点】

・食事制限ナシ!
・特別な運動ナシ!

お腹一杯食べて、運動なしで痩せる!!

しかも、痩せた結果、コレステロール値、中性脂肪、脂肪肝など
健康診断で引っ掛かっていた項目がすべて正常の範囲内に!

 

健康な体作りのためのダイエット!!

食べて健康的に痩せる料理のコツを
水から実践して痩せた2人の有名シェフが伝授!

 

 

中華の名店『スーツァンレストラン陳』菰田シェフの「やせメシ」レシピ】

 

3食のうち昼食だけ気をつけているそうです!

毎食やろうとすると続かない…

でも昼食だけでも気にするようにすると、
朝、晩の食事も好きな物を食べながらも
自然とバランスを気にするようになっていくそうです!

 

 

《菰田さんのやせメシのコツ》

 

やせメシを作るにはポイントがあるそうです!

 

其の壱 9品目を入れることでバランス良く食べ、ちょっと炭水化物を控える
①肉 ②魚 ③貝 ④海草 ⑤豆類 ⑥卵 ⑦乳製品 ⑧野菜 ⑨油脂

其の弐 食材は大きめ・太めに切り、火を通しすぎない
食感を残すことで、よく噛むようになるので、満腹になるのが早くなる

其の参 薄めの味付けでご飯の食べ過ぎを防ぐ!

 

 

【菰田シェフの「やせメシ」のメニュー】

・豚肉と厚揚げの炒め物
・干しエビの和え物
・トマトスープ

9品目を網羅して3品合計で

1人分528kcal

 

女子栄養大学助教・管理栄養士 浅尾貴子先生

野菜には…

食物繊維が豊富 ⇒ 体脂肪をつきにくくしてくれる効果
噛む回数が増る ⇒ 内臓脂肪を燃やしてくれる働き

「非常に素晴らしいメニューだと思いました」

と、プロも太鼓判を押すメニューです!!

 

 

 

【菰田シェフの「やせメシ」のレシピ】

 

『豚肉と厚揚げの炒め物』

①肉 ②魚 ③貝 ④海草 ⑤豆類 ⑥卵 ⑦乳製品 ⑧野菜 ⑨油脂

1人分 318kcal

 

材料(2人分)

豚ばら肉     80g
厚揚げ      1枚
ニンジン     1/4本
チンゲンサイ   1株
キャベツ     2枚
ネギ・ショウガ  各適量
卵        1個
酒        大1
オイスターソース 大1と1/2

作り方

① ニンジンは細切りに、他の野菜は食べやすい大きさに切ります。

 

② フライパンで豚ばら肉を炒め、全体に焼き色が付いたら、一度取り出します。

※ バラ肉を使えば、脂が出るのでサラダ油等は必要ない!

 

③ 同じフライパンで、厚揚げをいためます。

焼き色が付いたら、ネギ・ショウガを加えて、香りが出てきたら

卵を入れてよく混ぜ合わせます。

 

④ ②の炒めた豚バラ肉を戻入れ、

ニンジン、チンゲンサイの茎、キャベツの順に炒め合わせます。

 

⑤ 水気がなくならないように、酒を加えながら炒め、

最後にチンゲンサイの葉を加え、

全体が混ざったらオイスターソースで味付けして  完成!

※ オイスターソースでとりづらい貝類を摂取!!

POINT! やせメシのコツ
薄めの味付けにする!

 

 

見た目も鮮やか!!
ボリュームはあるのにわずか318kcal!

 

 

 

『干しエビの和え物』

①肉 ②魚 ③貝 ④海草 ⑤豆類 ⑥卵 ⑦乳製品 ⑧野菜 ⑨油脂

1人分44kcal

材料(2人分)

干しエビ    10g ← 魚の代用
キュウリ    1本
ワカメ(乾燥) 3g
ネギ(みじん) 大2
豆板醤    小1/2
水       大1
ゴマ油     少々

作り方

① 干しエビを大1の水につけ、ワカメは戻し、

食感を残すため、キュウリは乱切りにします。

 

② フライパンに豆板醤とみじん切りのネギを入れて軽く炒め、

香りが出てきたら干しエビを戻し汁ごと入れます。

 

③ ボウルに乱切りにしたキュウリと水で戻したワカメを入れ、

②を加え、全体を和えてたら、

香り付けにゴマ油をまわしかて  完成!

 

 

キュウリも大きめ!干しエビを刻まずにそのまま!
噛む回数を増やして満腹感を!!

 

 

 

 『トマトスープ』

①肉 ②魚 ③貝 ④海草 ⑤豆類 ⑥卵 ⑦乳製品 ⑧野菜 ⑨油脂

1人分48kcal

材料(2人分)

トマト    1/2個
牛乳     100cc
鶏がらスープ 300cc
塩      少々
コショウ    少々

作り方

① フライパンに鶏ガラスープを注ぎ、牛乳を加えて火をつけます。

 

② 細かく刻んだトマトを加え、

塩・コショウで味を整えて煮立てば  完成!

POINT! やせメシのコツ
料理に手をかけない!
 ⇒ やせメシの継続に繋がる

 

 
続き ≫『キュウリダイエット』&『かさ増しダイエット』

【和食の名店『分とく山』料理長・野﨑洋光さんの「やせメシ」レシピ】

 

 

 

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