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世界一受けたい授業「がん予防にダイエット!1975年の食事が最強!? 最新研究で判明 スーパー和食」

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世界一受けたい授業

2015年04月25日(土)/日本テレビ

[ダイエット/病気・健康情報]

今よりも1.2倍も高カロリーだったにも関わらず、肥満は少なかったという1975年。その原因は食事にあった!?
▽ 1975年の食事にはがん予防にも効果がある!?

1975年の食事が最強!?
最新研究で判明 スーパー和食

東北大学大学院 都築穀先生

1975年の食事/スーパー和食の特徴

① 使われている食材が多かった
→ より多くの栄養素を摂れていた

② 大豆や卵を使った料理が多い
→ 良質なタンパク質を多く摂取

③ 発酵調味料をよく使っていた
→ 味噌・しょう油・みりんなど

◆ だし:塩分を控えるために多く使われていた

スーパー和食 実践編

多くの食材を少しずつ食べることが重要!

・おにぎり 2個 → おにぎり 1個 + サンドイッチ
・牛丼 大盛り → 牛丼 並盛り + サラダ、卵などのサイドメニュー

 

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